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2. オクラを水にさらす
Photo by ちょりママ
前述したとおり、オクラの栄養素は水に流れるので、水にさらすときは短時間にしましょう。
3. 漬け汁を作る
Photo by ちょりママ
しょうゆ、みりん、酢、水、だし昆布を耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wで1分加熱します。
4. みょうが、オクラを切る
Photo by ちょりママ
オクラと一緒に漬けるみょうがは千切りにします。オクラは斜め切りにします。
5.漬ける。
Photo by ちょりママ
保存容器にみょうがをオクラを入れて混ぜ合わせ、漬け汁を注ぎます。ラップを密着させ、粗熱がとれたら冷蔵庫で半日ほど漬けてからいただきます。
もっと！オクラで簡単レシピ3選
1. キムチ風味タコオクラ
Photo by ちょりママ
キムチを使用しないキムチ風味のタコとオクラの和え物。あともうひと品ほしいときやおつまみにおすすめです。
2. オクラだれの冷奴
Photo by ちょりママ
暑い季節の食卓に欠かない冷奴。切るだけで完成……なんて素敵な料理でしょう。そんな冷奴にプラスワン。こちらも下ごしらえはレンジ加熱のレシピです。冷奴のほか、ごはん、麺類にもどうぞ！
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