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4. 湯切りして冷ます
Photo by ちょりママ
湯きりして氷水に移し、冷まして水気をきります。
すぐに食べるか調理に使う場合は氷水に取らず、盆ざるなどに上げて水気を飛ばしてください。
すぐに食べるか調理に使う場合は氷水に取らず、盆ざるなどに上げて水気を飛ばしてください。
作り方
1. 玉ねぎとそら豆を鍋で炒める
Photo by ちょりママ
鍋にバターを入れて弱めの中火にかけます。バターが溶けたら玉ねぎ、そら豆を入れて炒めます。玉ねぎが透き通るまで炒めましょう。焦がさないように注意して、弱火で炒めてもよいです。
2. 牛乳を加えて煮る
Photo by ちょりママ
半量の牛乳（150cc）を加え、ふつふつとするまで火を入れます。
3. 撹拌する
Photo by ちょりママ
ブレンダーで撹拌し、残りの牛乳を加えて再度撹拌します。ミキサーの場合は一度に牛乳を入れてもよいですが、半量ずつ加えることで撹拌しやすくなります。
4. スープを温め、塩、こしょうで味を調える
Photo by ちょりママ
温めたら塩こしょうで調味します。
味付けをするのは一番最後です！
味付けをするのは一番最後です！
もっと手軽に！そら豆の簡単レシピ3選
塩ゆでのイメージが強いそら豆ですが、風味や調理法を変えることで新しい食感や味に出会えます。
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