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目次

発酵バターの風味を味わってみて

発酵バターは通常のバターよりも高級ですが、バターならではの風味を感じたり、いつもの料理・お菓子作りをワンランクアップさせたりできます。日常的に使うのはむずかしくても、特別な日の料理やすこしリッチな気分を味わいたいときには使ってみたいですよね。

本記事で発酵バターの特徴を学びつつ、気になった人はぜひ生活に取り入れてみてください。
【参考文献】
※1 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」油脂類/（バター類）/発酵バター/有塩バター
※2 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」油脂類/（バター類）/無発酵バター/有塩バター
（2023/07/26 参照）
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