里芋の切り方｜四つ切り・輪切り

「里芋の切り方」を動画でご紹介します。今回は四つ切り、輪切りの2種類の切り方です。炒め物や煮込み料理、グラタンなど幅広い料理に使えます。ひと口大に切り分けることで火の通りや食べやすさがアップ！切り方によって食感が異なるので、それぞれの料理に合った切り方をマスターしてくださいね。 2022年3月16日 更新

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カテゴリー：
レシピ
野菜 料理の基本 秋・冬野菜 野菜の基本 里芋 野菜の切り方
調理時間
10 分
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クリップ
19

ライター : macaroni_channel

材料

下ごしらえ

・里芋は水でよく洗い、土がついている場合はたわしでこすります。

作り方

1

【4つ切り】両端を薄く切り取ります。

【作り方】里芋の切り方

2

里芋を持ち、上から下に繊維に沿って皮を剥きます。

【作り方】里芋の切り方

3

縦半分に切り、切り口を下にして置き、更に2等分にします。

【作り方】里芋の切り方

4

【輪切り】両端を薄く切り落とします。

【作り方】里芋の切り方

5

里芋を持ち、上から下に繊維に沿って皮を剥きます。

【作り方】里芋の切り方

6

端から一定の幅で切ります。

【作り方】里芋の切り方

コツ・ポイント

  1. 火の通りを均一にするために、大きさを揃えて切ることがポイントです。
  2. 手指に酢をつけることでかゆみが出にくくなります。

よくある質問

・保存期間・保存方法
3～5分ほど酢水につけてから保存容器に移し、かぶるくらいの水を入れてで冷蔵庫で保存します。保存期間は2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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