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ごはんがすすむ！豚肉としめじのバタポン炒め

「豚肉としめじのバタポン炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚こま肉ときのこを炒めて、バターとポン酢で味付けしました。まろやかでコクのある風味が食欲をそそります。おかずにはもちろん、作り置きやお弁当にもぴったりですよ。 2022年4月4日更新

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カテゴリー：

レシピ

肉料理野菜肉類豚肉きのこ豚こま切れ肉しめじ

調理時間

15 分

- (0件)

クリップ

1214

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

269kcal

たんぱく質

23.4g

脂質

17.7g

炭水化物

6.9g

糖質

4.2g

食塩相当量

1.3g

材料

（2人分）

豚こま肉 200g
しめじ 100g
エリンギ 50g
にんにく（みじん） 1片分
ポン酢しょうゆ大さじ2杯
バター（有塩） 10g
サラダ油大さじ1/2杯
粗挽き黒こしょう適量

下ごしらえ

・しめじは石突きを落として小房に分けます。
・エリンギは長さを半分に切り、薄切りにします。

作り方

フライパンにサラダ油を引き、にんにく、豚こま肉を加えて炒めます。

しめじ、エリンギを加えてさらに炒めます。

ポン酢、バターを加えて、軽く炒め合わせます。

器に盛り付け、小口ねぎをのせて完成です。

コツ・ポイント

2種類以上のきのこを加えることで旨味が増します。
炒めるときにバターを使用すると焦げてしまう可能性があるので、最後に加えてください。

コツ・ポイント

・保存期間・保存方法について
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。
・ポン酢しょうゆはしょうゆでも代用できますか？
しょうゆでもおいしく仕上がります。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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