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油揚げの切り方|短冊切り・いなり寿司用

「油揚げの切り方」を動画でご紹介します。お味噌汁や、煮浸し、和え物などにおすすめな短冊切りと、いなり寿司に向いている切り方の2種類があります。油揚げの口の開き方も、お教えしますよ。また保存方法も記載しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 2022年3月9日更新

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カテゴリー：

レシピ

大豆・豆腐料理の基本油揚げ

調理時間

10 分

- (0件)

クリップ

ライター : macaroni_channel

材料

油揚げ適量

下ごしらえ

・油揚げは、熱湯をかけて油抜きをします。

作り方

【短冊切り】
油揚げは縦半分に切ります。

横にして、端から一定の幅で切ります。

【いなり寿司などの場合】
油揚げは、開きやすいように菜箸を転がします。

半分に切ります。

切り口を開いて完成です。

コツ・ポイント

短冊切りは、お味噌汁や、和え物、煮浸しなど幅広い料理にお使いいただけます。なるべく幅を一定にすると見栄えも良くなりますよ。
油揚げの全体に菜箸をコロコロと転がすと、口が開きやすくなります。

よくある質問

菜箸の代わりになるものはありますか？
めん棒でも代用いただけます。

保存期間・保存方法について
そのまま冷凍する場合は、1つずつラップにくるんで、清潔なジッパー付き保存袋に入れて保存します。
短冊切りにした場合は、小分けにしてラップにくるんで、清潔なジッパー付き保存袋に入れて保存します。
※保存期間は冷凍庫で2週間を目安に、お早めにお召し上がりください。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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