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作り方
1. 鶏皮はさっとゆでたら水気を切り、ひと口大に切る
2. 中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて大根を並べる。両面に焼き色がつくまで焼き、1を加えて炒め合わせる
3. 全体に油が回ったら（a）と200ccの水を加えて強火にする。煮立ったら中弱火にして10分ほど煮る。煮汁がほとんどなくなり、大根がやわらかくなったら器に盛り付けて長ねぎをのせる。七味唐辛子をかけて完成
2. 中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて大根を並べる。両面に焼き色がつくまで焼き、1を加えて炒め合わせる
3. 全体に油が回ったら（a）と200ccの水を加えて強火にする。煮立ったら中弱火にして10分ほど煮る。煮汁がほとんどなくなり、大根がやわらかくなったら器に盛り付けて長ねぎをのせる。七味唐辛子をかけて完成
3. 箸が止まらない！ピリッと刺激と酸味がクセになる唐揚げ
Photo by yuukitohikari
調理時間：15分 ※漬ける時間を除く
レモンの酸味のおかげでいくらでも食べれそうな気持ちになる唐揚げです。飽きのこないあっさり味で、お箸も止まらない！黒こしょうのピリッがほどよい刺激で、冷たいお酒との相性抜群です。
レモンの酸味のおかげでいくらでも食べれそうな気持ちになる唐揚げです。飽きのこないあっさり味で、お箸も止まらない！黒こしょうのピリッがほどよい刺激で、冷たいお酒との相性抜群です。
〜鶏皮唐揚げレモンペッパー〜
材料（2〜3人分）
・鶏皮……250g
・片栗粉……大さじ3杯ほど
・レモン汁……適量
・黒こしょう……適量
a. にんにく……1かけ → すりおろす
a. しょうが……1かけ → すりおろす
a. 鶏がらスープの素……小さじ1/2杯
a. ハーブソルト……小さじ1/2杯
a. しょうゆ……小さじ1杯強
a. 黒こしょう……少々
・片栗粉……大さじ3杯ほど
・レモン汁……適量
・黒こしょう……適量
a. にんにく……1かけ → すりおろす
a. しょうが……1かけ → すりおろす
a. 鶏がらスープの素……小さじ1/2杯
a. ハーブソルト……小さじ1/2杯
a. しょうゆ……小さじ1杯強
a. 黒こしょう……少々
作り方
1. 鶏皮は食べやすい大きさに切り、ジッパー付きの袋に入れて（a）を加え、よく揉み込む。空気を抜くように閉めたら、冷蔵庫に入れ20分ほどおく
2. 1に片栗粉をつけて、180℃の揚げ油でカリッとするまで揚げる。揚げたてにレモン汁と黒こしょうをかけ、ざっくり混ぜて完成
2. 1に片栗粉をつけて、180℃の揚げ油でカリッとするまで揚げる。揚げたてにレモン汁と黒こしょうをかけ、ざっくり混ぜて完成
4. 材料は鶏皮と塩だけ！やっぱりこれが一番おいしい
Photo by yuukitohikari
調理時間：20分
結局のところ、串に刺した塩焼きはやっぱり格別のおいしさで、我が家でもリピート率が高めです。串に刺すだけで一気におつまみ感が増して、居酒屋で飲んでいるような気分になれます♪
鶏皮を縫うようにして刺すと、見た目が綺麗に仕上がります。魚焼きグリルで焼いてもOKです。その際は、串の持ち手の部分にアルミホイルを被せると焦げ防止になります。
結局のところ、串に刺した塩焼きはやっぱり格別のおいしさで、我が家でもリピート率が高めです。串に刺すだけで一気におつまみ感が増して、居酒屋で飲んでいるような気分になれます♪
鶏皮を縫うようにして刺すと、見た目が綺麗に仕上がります。魚焼きグリルで焼いてもOKです。その際は、串の持ち手の部分にアルミホイルを被せると焦げ防止になります。
〜鶏皮の塩串焼き〜
材料（2人分）
・鶏皮……300g
・塩……適量
・塩……適量
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