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薄切り肉とは思えない！食べ応え満点の角煮風

「薄切り豚バラ肉の角煮風」にスプーンでたれをかけている様子

Photo by 宮本信義

薄切り肉を使うことで、短時間でも中までしっかり味がしみ込んだ角煮風が完成しました！肉はやわらかくジューシーで、脂のしつこさもありません。

「ブロック肉を使用しなくても、ボリューム感があり食べ応え満点の角煮風が味わえます。薄切り肉のほうが値段もお手頃で、家計にもやさしいですよ。

しょうゆの甘辛い味は老若男女に好まれる味なので、お弁当のおかずにもよいかもしれません。もし薄切り肉が少し余ったら、お肉を巻いて小麦粉をふって冷凍してください。あとは凍ったまま調理すればOKです」と小林さん。

薄切り肉で角煮風の煮込み料理ができるとは今回もまた驚かされました。これはすぐに試してみたくなるレシピですね！

次回は「厚揚げとひき肉とトマト煮」を紹介

「厚揚げとひき肉のトマト煮」

Photo by 宮本信義

明日は、ボリューム満点でごはんがすすむ「厚揚げとひき肉のトマト煮」を紹介します。どうぞお楽しみに！

教えてくれた人

調理をしている小林まさみさん

Photo by 宮本信義

料理研究家／小林まさみさん 調理師学校を卒業後、フードコーディネーターや料理家のアシスタントを経て独立。アシスタントでもある義父の小林まさるとともに、雑誌やテレビ、イベントなど多方面で活躍中。近著に『小林まさみ傑作選』（角川SSCムック）など
＠kobayashimasami.masaru｜Instagram
料理研究家 小林まさみ | 公式ホームページ
取材・文／鎌上織愛
撮影／宮本信義


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