カリカリ豚のネギ塩レモン

Photo by もあいかすみ

調理時間：15分

こんにちは！もあいかすみです！
今週の【OL仕事めし】は「カリカリ豚のねぎ塩レモン」です。

豚バラ肉を使いますが、表面がカリッとするまで、油を抜いて焼いていくのでカロリーオフ！ごま油の風味のねぎ塩レモンだれが食欲をそそり、カリカリの豚肉とシャキシャキの水菜との食感が面白く、お箸が止まりません。冬は、火を使って料理するのが苦にならないので、フライパンでじっくり焼くのも楽しいですね。ぜひ試してみてください。

では、いってみよう♪

材料（2人分）

Photo by もあいかすみ

・豚バラ肉……200g
・白ねぎ……1/4本
・水菜……2株
・塩こしょう……少々
・片栗粉……大さじ1杯
・ごま油……適量
a. レモン汁……小さじ2杯
a. 塩こしょう……少々
a. ごま油……大さじ1杯
・こしょう……少々

作り方

Photo by もあいかすみ

白ねぎを粗みじん切りにします。

Photo by もあいかすみ

ボウルにみじん切りした白ねぎと（a）を入れ、ねぎ塩レモンを作ります。

Photo by もあいかすみ

豚バラ肉はひと口大に切って塩こしょうし、片栗粉をまぶします。

Photo by もあいかすみ

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、下ごろもをつけた豚バラ肉を焼きます。

Photo by もあいかすみ

カリッとするまでじっくり両面焼いていきます。

Photo by もあいかすみ

水洗いして3cm幅に切った水菜を皿に敷きます。

Photo by もあいかすみ

カリカリに焼いた豚肉を水菜のに盛りつけ、ねぎ塩レモンをかけます。

忙しい人におすすめ

Photo by もあいかすみ

「カリカリ豚のねぎ塩レモン」はいかがでしたか？白ねぎ、水菜はキッチンバサミで切ってもいいですよ。水菜を増やせばボリューム満点サラダにもなります。

ごはんやゆでたうどんにのせても相性抜群（その場合は、レモン汁を減らしてごま油多めの味付けにしてください）。忙しく働く方、育児・家事で忙しい方も、ぜひ作ってみてください。

MOAI's KITCHENのInstagramでは、忙しい人でも簡単にできる#OL仕事めしを毎日配信しています。興味のある方はご覧ください。

もあいかすみのInstagram｜MOAI's KITCHEN

マカロニメイトは随時募集中！登録は以下のリンクからどうぞ！