Name: チンゲンサイでごはんが進む！お肉と合わせるボリュームおかず4選
Cuisine: 日本

1. チンゲンサイは、放射状に8等分に切る

2. 1を半分に折り、豚肉2枚で巻いていく。同じものを8個作ったら、表面に薄力粉をまぶす

3. 中火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、2を並べる。表面に焼き色がつくまで焼いたら、キッチンペーパーで余分な油を除く

4. 3に（a）を入れて蓋をし、中弱火で3分加熱する。蓋を開けて、仕上げは強火で煮詰める。煮汁がなくなり、全体に絡んだら器に盛り付け、白ごまをふって完成

3. にんにくたっぷりで食欲をそそる大皿焼肉料理

Photo by yuukitohikari

調理時間：10分

焼き肉用の牛肉を使って、食べ応え十分のひと皿！チンゲンサイを加えたら強火にして一気に炒めます。

しっかり食感を残して、おいしい！炒め時間も少なく、ぱぱっと手早くできちゃいます。おろしたにんにくとしょうがは、チューブを使ってもOK。

〜牛肉とチンゲンサイのスタミナ炒め〜

材料（2人分）

・焼肉用牛肉……180g → ひと口大に切る
・チンゲンサイ……2株 → 1株 → 4等分に切り、一番下の茎は放射状に6～8等分に切る
・サラダ油……大さじ1杯
・片栗粉……小さじ2杯
a. 酒……小さじ2杯
a. 塩……少々
a. こしょう……少々
b. しょうが……1かけ → すりおろす
b. にんにく……1かけ → すりおろす
b. みりん……小さじ2杯
b. しょうゆ……小さじ2杯
b. オイスターソース……小さじ2杯強

作り方

1. ボウルに牛肉を入れ、（a）を加えて軽く揉んだら、片栗粉を加えて混ぜ合わせる

2. 中火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、1を炒める。表面に火が通ったら強火にして、チンゲンサイを加えて炒め合わせる

3. チンゲンサイが馴染んできたら（b）を回し入れ、素早く炒め合わせる。全体に絡んだら完成

4. 大人はビールのお供に最高！本格派の中華料理

Photo by yuukitohikari

調理時間：20分

チンゲンサイといったら外せない、中華料理。鶏肉と一緒、中華風の味噌を絡めていただきます。仕上げの山椒で、一気に本格派！

ピリッとしびれる刺激が大人の味で、冷えたビールとの相性抜群です！

〜チンゲンサイと鶏肉の中華味噌炒め〜

材料（2〜3人分）

・鶏もも肉……250g → ひと口大に切る
・チンゲンサイ……2株 → 長さ半分に切り、茎は放射状に6～8等分に切る
・薄力粉……適量
・山椒の粉……適量
・ごま油……大さじ2杯
・酒……大さじ2杯
a. 酒……小さじ2杯
a. 塩……少々
b. トウバンジャン……小さじ1〜1.5杯
b. にんにく……1かけ → 芽を取り除きみじん切りにする
b. しょうが……1かけ → みじん切りにする
c. テンメンジャン……大さじ1杯くらい
c. みりん……小さじ2杯
c. しょうゆ……小さじ1杯

この記事を報告する