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作り方
1. チンゲンサイは、放射状に8等分に切る
2. 1を半分に折り、豚肉2枚で巻いていく。同じものを8個作ったら、表面に薄力粉をまぶす
3. 中火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、2を並べる。表面に焼き色がつくまで焼いたら、キッチンペーパーで余分な油を除く
4. 3に（a）を入れて蓋をし、中弱火で3分加熱する。蓋を開けて、仕上げは強火で煮詰める。煮汁がなくなり、全体に絡んだら器に盛り付け、白ごまをふって完成
2. 1を半分に折り、豚肉2枚で巻いていく。同じものを8個作ったら、表面に薄力粉をまぶす
3. 中火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、2を並べる。表面に焼き色がつくまで焼いたら、キッチンペーパーで余分な油を除く
4. 3に（a）を入れて蓋をし、中弱火で3分加熱する。蓋を開けて、仕上げは強火で煮詰める。煮汁がなくなり、全体に絡んだら器に盛り付け、白ごまをふって完成
3. にんにくたっぷりで食欲をそそる大皿焼肉料理
Photo by yuukitohikari
調理時間：10分
焼き肉用の牛肉を使って、食べ応え十分のひと皿！チンゲンサイを加えたら強火にして一気に炒めます。
しっかり食感を残して、おいしい！炒め時間も少なく、ぱぱっと手早くできちゃいます。おろしたにんにくとしょうがは、チューブを使ってもOK。
焼き肉用の牛肉を使って、食べ応え十分のひと皿！チンゲンサイを加えたら強火にして一気に炒めます。
しっかり食感を残して、おいしい！炒め時間も少なく、ぱぱっと手早くできちゃいます。おろしたにんにくとしょうがは、チューブを使ってもOK。
〜牛肉とチンゲンサイのスタミナ炒め〜
材料（2人分）
・焼肉用牛肉……180g → ひと口大に切る
・チンゲンサイ……2株 → 1株 → 4等分に切り、一番下の茎は放射状に6～8等分に切る
・サラダ油……大さじ1杯
・片栗粉……小さじ2杯
a. 酒……小さじ2杯
a. 塩……少々
a. こしょう……少々
b. しょうが……1かけ → すりおろす
b. にんにく……1かけ → すりおろす
b. みりん……小さじ2杯
b. しょうゆ……小さじ2杯
b. オイスターソース……小さじ2杯強
・チンゲンサイ……2株 → 1株 → 4等分に切り、一番下の茎は放射状に6～8等分に切る
・サラダ油……大さじ1杯
・片栗粉……小さじ2杯
a. 酒……小さじ2杯
a. 塩……少々
a. こしょう……少々
b. しょうが……1かけ → すりおろす
b. にんにく……1かけ → すりおろす
b. みりん……小さじ2杯
b. しょうゆ……小さじ2杯
b. オイスターソース……小さじ2杯強
作り方
1. ボウルに牛肉を入れ、（a）を加えて軽く揉んだら、片栗粉を加えて混ぜ合わせる
2. 中火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、1を炒める。表面に火が通ったら強火にして、チンゲンサイを加えて炒め合わせる
3. チンゲンサイが馴染んできたら（b）を回し入れ、素早く炒め合わせる。全体に絡んだら完成
2. 中火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、1を炒める。表面に火が通ったら強火にして、チンゲンサイを加えて炒め合わせる
3. チンゲンサイが馴染んできたら（b）を回し入れ、素早く炒め合わせる。全体に絡んだら完成
4. 大人はビールのお供に最高！本格派の中華料理
Photo by yuukitohikari
調理時間：20分
チンゲンサイといったら外せない、中華料理。鶏肉と一緒、中華風の味噌を絡めていただきます。仕上げの山椒で、一気に本格派！
ピリッとしびれる刺激が大人の味で、冷えたビールとの相性抜群です！
チンゲンサイといったら外せない、中華料理。鶏肉と一緒、中華風の味噌を絡めていただきます。仕上げの山椒で、一気に本格派！
ピリッとしびれる刺激が大人の味で、冷えたビールとの相性抜群です！
〜チンゲンサイと鶏肉の中華味噌炒め〜
材料（2〜3人分）
・鶏もも肉……250g → ひと口大に切る
・チンゲンサイ……2株 → 長さ半分に切り、茎は放射状に6～8等分に切る
・薄力粉……適量
・山椒の粉……適量
・ごま油……大さじ2杯
・酒……大さじ2杯
a. 酒……小さじ2杯
a. 塩……少々
b. トウバンジャン……小さじ1〜1.5杯
b. にんにく……1かけ → 芽を取り除きみじん切りにする
b. しょうが……1かけ → みじん切りにする
c. テンメンジャン……大さじ1杯くらい
c. みりん……小さじ2杯
c. しょうゆ……小さじ1杯
・チンゲンサイ……2株 → 長さ半分に切り、茎は放射状に6～8等分に切る
・薄力粉……適量
・山椒の粉……適量
・ごま油……大さじ2杯
・酒……大さじ2杯
a. 酒……小さじ2杯
a. 塩……少々
b. トウバンジャン……小さじ1〜1.5杯
b. にんにく……1かけ → 芽を取り除きみじん切りにする
b. しょうが……1かけ → みじん切りにする
c. テンメンジャン……大さじ1杯くらい
c. みりん……小さじ2杯
c. しょうゆ……小さじ1杯
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