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7.アスパラガスのペストソース
茹でたアスパラガス、松の実、パルメザンチーズ、胡椒、オリーブオイル、レモンジュースをフードプロセッサーにかけます。それだけです。パスタやチキン、魚料理のソースとして使えます。
8.野菜のオープンフェイスサンドウィッチ
アスパラガスを茹でます。シャロットを炒めて塩、胡椒しお皿に入れます。トマトを炒めてシャロットのお皿に加えます。パンをトーストし、その上にシャロット、チーズを乗せチーズが溶けるまで約1分トーストし、アスパラガスとグリエールチーズを乗せ、更に1分トーストします。トマトとハムを乗せ、酢をかけて頂きます。
9.アスパラガスのフラン
茹でたアスパラガス、卵、生クリーム、パルメザンチーズ、グリーンピース、バター、レモンジュース、塩、胡椒を全て合わせてフードプロセッサーにかけます。耐熱容器に入れて、165℃のオーブンで30分焼きます。温かいうちに頂きます。
10.アスパラガスのワカモレ
ダイエット中の方、アボガドをアスパラガスに変えてワカモレを作るとカロリーダウン出来ますよ。茹でたアスパラガス、レモンジュース、ギリシャヨーグルトとスパイスをフードプロセッサーにかけます。
アスパラガスには繊維、葉酸、ビタミンA, B, C Kが含まれ、癌予防にも効果があるとされています。とてもヘルシーな野菜なのでどんどん取り入れていきませんか？
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