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老若男女みんなにおすすめしたい「こめ油」。作りおきのプロに聞いた絶品レシピ3選！
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目次

作り方

1. 鍋にごま油をひき、えのきだけ、トマト、切り干し大根を炒める

2. だし汁を入れてひと煮立ちさせたら火を止め、器に盛る

【昼】ポモドーロスパゲッティ

白い器に盛られたポモドーロスパゲッティとベビーリーフ

Photo by 木下 誠

「塩抜きダイエット中に麺類を食べたいときは、スパゲッティがおすすめ。そばやうどんには、麺自体に塩分が含まれているので注意が必要です。もちろん、スパゲッティをゆでるときにも塩は入れないでくださいね。うまみたっぷりのトマトと香りの良いにんにく、玉ねぎをたっぷり使っています」

材料（1人分）

・スパゲッティ……90g
・カットトマト缶……400g（1缶）
・玉ねぎ（みじん切り）……50g
・にんにく（みじん切り）……1片
・ベビーリーフ……適量
・フライドオニオン……適量
・オリーブオイル……大さじ2杯

作り方

1.フライパンでオリーブオイルと玉ねぎ、にんにくを炒める

2. 玉ねぎが色付いてきたらトマト缶を加え、ヘラなどでつぶしたら20分ほど煮詰める

3.ゆでたスパゲッティにトマトソースを絡め、器に盛り付ける。フライドオニオンを散らし、ベビーリーフを添える

【晩】簡単まぜ寿司＆海苔ときのこのおつゆ

青い器に盛られたまぜ寿司と白い器に盛られた海苔ときのこのスープ

Photo by 木下 誠

「酢飯は通常、酢と砂糖と塩で味付けしますが、実は塩を抜いても充分おいしく仕上がるんです！ごはん自体に味を付けることで、薄味でも満足感を得られますよ。具材には、うまみの強い切り干し大根をはじめ、むくみ解消に効果的な野菜や果物をたっぷり使っています。素材のうまみがたっぷり溶け込んだ海苔ときのこのスープを付け合わせにどうぞ」

簡単まぜ寿司の材料（1人分）

・ごはん……1膳分
・切り干し大根（洗ってみじん切り）……10ｇ
・青じそ（せん切り）……3枚
・みかん（薄皮をむく）……1個
・にんじん（せん切り）……20g
・絹さや（筋を取る）……5さや
・酢……20ml
・きび糖……小さじ1杯
1. 沸騰したお湯でにんじんと絹さやをさっとゆでる

2. 炊き立てのごはんに切り干し大根、青じそ、酢、きび砂糖を混ぜる

3. みかんとにんじんをごはんに入れてさっくりと混ぜる。器に盛り付けたら絹さやを散らす
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