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糖質オフに大豆を活用しよう

水煮大豆や蒸し大豆・ゆで大豆は、カロリーや糖質が低く、ダイエットや糖質制限中でも活用できます。ダイエット中にしっかり摂りたいたんぱく質を含み、食べごたえもあるため、おかずに利用するのがおすすめです。

糖質が気になるときは、一日100gを目安に、おかずだけでなく、間食の代わりに摂るのもおすすめです。ご紹介したレシピも参考にしてみてくださいね。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
【参考文献】
※1 豆の主な栄養素｜公益財団法人 日本豆類協会
※2 八訂食品成分表2021｜女子栄養大学出版部
※3 炭水化物 / 糖質｜e-ヘルスネット｜厚生労働省
※4 大豆及び大豆イソフラボンに関するQ＆A｜農林水産省
※5 水煮大豆 - カロリー/栄養成分/計算｜カロリーSlism
※6 間食のエネルギー｜e-ヘルスネット｜厚生労働省
※7 もっと野菜をとろう！食材の目安量｜「勝ち飯®」｜スペシャルコンテンツ｜【味の素パーク】たべる楽しさを、もっと。
（2024/01/15参照）
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