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ライター : 上田　裕美

管理栄養士

岡山の港町で食べられる、絶品お好み焼きとは？
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目次

醤油の塩分

小皿のなかに醤油が入っている様子

濃口醤油の塩分量

・小さじ1杯（6g）……0.9g
・大さじ1杯（18g）……2.6g
・1カップ（230g）……33.4g
・100ml……16.7g
塩分濃度：14.5％（※1,2）

薄口醤油の塩分量

・小さじ1杯（6g）……1.0g
・大さじ1杯（18g）……2.9g
・1カップ（230g）……36.8g
・100ml……18.4g
塩分濃度：16.0％（※1,3）

減塩醤油の塩分量

・小さじ1杯（6g）……0.5g
・大さじ1杯（18g）……1.5g
・1カップ（230g）……19.1g
・100ml……9.5g
塩分濃度：8.3％（※1,4）

たまり醤油の塩分量

・小さじ1杯（6g）…… 0.8g
・大さじ1杯（18g）……2.3g
・1カップ（230g）……29.9g
・100ml……15.0g
塩分濃度：13.0％（※1,5）

再仕込醤油の塩分量

・小さじ1杯（6g）……0.7g
・大さじ1杯（18g）……2.2g
・1カップ（230g）……28.5g
・100ml…… 14.3g
塩分濃度：12.4％（※1,6）
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