Name: 揚げずにカロリーオフ！鶏むねチキンのかあさん煮風【りなきっちんの痩せる！スボラめし #3】
Cuisine: 日本

下味をもみ込んだ鶏肉に片栗粉をまぶします。ポリ袋を使うと楽ちんですよ。空気を入れて口を縛り、上下左右に振ると全体にしっかりまぶすことができます。

片栗粉は下味と鶏肉の水分が逃げないようコーティングしてくれるので、ちょっと面倒でも省かないようにしてください。

3. 肉と野菜を焼く

Photo by macaroni

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉となすを並べます。中火で3分焼き、裏返します。鶏肉を端に寄せて裏面を焼きつつ、玉ねぎを3、4分炒めます。

鶏肉は、うっすら焼き目がつく程度でOKです。焼きすぎてしまうとせっかくの水分が飛んで固くパサパサになってしまうので、「少し薄いかな？」くらいで大丈夫です。

4. 大根おろしと調味料を加えて煮込む

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大根おろし、（b）を加えて煮立てます。余分な水分を飛ばしていく感じで煮込みます。フライパンの端に具材を寄せたときに水分が少なくなっているようであれば、火から下ろしてください。

5. 盛り付ける

Photo by macaroni

器に盛り付けてなめたけ、小口ねぎをトッピングします。お好みで七味唐辛子を振ってピリッとさせるのもおすすめですよ。

ヘルシーで食べ応え抜群！心も体もよろこぶかあさん煮

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大根をはじめ野菜をたっぷり使うので、ヘルシーなのにかなりボリューム感があります。大根をおろすのは腕が疲れてちょっと大変ですが、「エクササイズ！」と思えば、「もっとすりおろしちゃおうかな♪」という気になるかもしれません（笑）。

かあさん煮風はほっとする味わいのレシピ。熱々で食べると体と心に染みると思います。寒い日にぜひ作ってみてくださいね。

さて、3日間にわたってお届けした「痩せる！ズボラめし」は今回で終了ですが、1月のmacaroniは、ダイエッターにうれしいヘルシーメニューを引き続きご紹介していきます。楽しみにお待ちくださいね。それでは、また別の企画でお会いしましょう！

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