目次
5. 長ねぎに味を付けて加熱する
Photo by macaroni
耐熱皿に4の長ねぎを並べ、酒とだしの素をかけます。
「お酒をかけることで酒蒸しのようになり、味わい深く仕上がります。顆粒だしは風味付けですので、お好みのものを使ってくださいね」
ふんわりラップをして、電子レンジ600Wで2分半加熱します。
「お酒をかけることで酒蒸しのようになり、味わい深く仕上がります。顆粒だしは風味付けですので、お好みのものを使ってくださいね」
ふんわりラップをして、電子レンジ600Wで2分半加熱します。
6. 肉みそのかけだれを作る
Photo by macaroni
肉みそと七味、マヨネーズを混ぜてかけだれを作ります。
「マヨラーなので何にでもマヨネーズを混ぜてみるのですが、肉みそにも混ぜてみたらとてもよく合うことを発見しました」
「マヨラーなので何にでもマヨネーズを混ぜてみるのですが、肉みそにも混ぜてみたらとてもよく合うことを発見しました」
7. お皿に盛り付ける
Photo by macaroni
加熱した長ねぎを返して味を全体に馴染ませ、お皿に盛り付け、6のかけだれをかけたら完成です。
「盛り付ける前に加熱した器の中で長ねぎをひっくり返して、だしの風味を全体に行き渡らせてください」
「盛り付ける前に加熱した器の中で長ねぎをひっくり返して、だしの風味を全体に行き渡らせてください」
旬のおいしさを味わえるひと品
Photo by macaroni
長ねぎ特有の自然な風味と甘みに、ピリ辛の肉みそが調和して、味わい深いひと皿に仕上がっていました。豚肉やマヨネーズのコクにピリ辛の七味が効いた、ビールや日本酒に合いそうなおつまみです。
「肉みそとマヨネーズのかけだれは、長ねぎだけでなくかぶやにんじんなどの冬野菜、キャベツに合わせてもおいしいですよ。
今回は肉みそにマヨネーズと七味を合わせましたが、ブラックペッパーとカレー粉を合わせてふかしたじゃがいもにかけるのも良いし、白ワインとマヨネーズを合わせれば大人味のおつまみになります。お好みのアレンジをお試しあれ」
「肉みそとマヨネーズのかけだれは、長ねぎだけでなくかぶやにんじんなどの冬野菜、キャベツに合わせてもおいしいですよ。
今回は肉みそにマヨネーズと七味を合わせましたが、ブラックペッパーとカレー粉を合わせてふかしたじゃがいもにかけるのも良いし、白ワインとマヨネーズを合わせれば大人味のおつまみになります。お好みのアレンジをお試しあれ」
次回は「スタミナ牛しぐれ煮」
連載【調理家電でラク家事ごはん】2021年12月のラストを飾るレシピは「スタミナ牛しぐれ煮」。電子レンジを使って簡単・時短に作れます。
きざみにんにくの風味を効かせた、お酒にもごはんにも合う便利なひと品です。ぜひ来週もご覧ください！
文・取材／神山 彩子
撮影／植松 富志男（macaroni編集部）
きざみにんにくの風味を効かせた、お酒にもごはんにも合う便利なひと品です。ぜひ来週もご覧ください！
文・取材／神山 彩子
撮影／植松 富志男（macaroni編集部）
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