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えびと華やかな香りがお祝いの日を演出
Photo by Nobuyoshi Miyamoto
フライパンのフタを開けた瞬間、ねぎと紹興酒のいい香りがいっぱいに広がりました。見た目だけでなく、香りも華やかなので、お正月ムードを盛り上げてくれること間違いなしです。
「えびの背わたをぬく作業もハサミを使えば安全で簡単。ほろ酔い状態でも手軽に作れちゃいますよ」と小堀さん。シンプルな調味料で味付けし、食材の旨味を活かすレシピなら、はじめてのおせち作りでもチャレンジしやすそうですね。
全4回にわたりお届けしてきた「ほろ酔いおせち」の連載。おせちを作ったことがない方や、おせち作りが面倒という方も、かなりハードルが下がったのではないでしょうか？
おせちは新しい年の健康や幸せを祈るもの。重箱に詰めなくても、縁起のよい食材を使ったり、彩り豊かなメニューをそろえたりするだけでも、お正月気分を十分に味わうことができますよ。気軽にお正月の料理を作ってみてください。
取材・文／大瀧亜友美
撮影／宮本信義
これまでの連載記事はこちら▼
「えびの背わたをぬく作業もハサミを使えば安全で簡単。ほろ酔い状態でも手軽に作れちゃいますよ」と小堀さん。シンプルな調味料で味付けし、食材の旨味を活かすレシピなら、はじめてのおせち作りでもチャレンジしやすそうですね。
全4回にわたりお届けしてきた「ほろ酔いおせち」の連載。おせちを作ったことがない方や、おせち作りが面倒という方も、かなりハードルが下がったのではないでしょうか？
おせちは新しい年の健康や幸せを祈るもの。重箱に詰めなくても、縁起のよい食材を使ったり、彩り豊かなメニューをそろえたりするだけでも、お正月気分を十分に味わうことができますよ。気軽にお正月の料理を作ってみてください。
取材・文／大瀧亜友美
撮影／宮本信義
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![今年こそ脱定番 超簡単！ほろ酔いおせち - macaroni [マカロニ]](https://cdn.macaro-ni.jp/image/serialize/0/164/C3sSH93im7iJWOxcuFCpRwzV3fJVQpkdDdoWgG3K.jpg?p=small)
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