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作り方
1. 耐熱容器にドライフルーツ、ラム酒を入れて加熱する
Photo by 中村りえ
耐熱容器にドライフルーツ、ラム酒を入れて600wの電子レンジで30秒加熱します。
2. ポリ袋に粉類を入れて空気を入れて振る
Photo by 中村りえ
ポリ袋に米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れて空気を含ませてねじって振ります。粉を均等に混ぜることできます。ポリ袋がない場合は、ボウルに入れて泡立て器で混ぜてもOKです。
3. ボウルに豆腐、オートミール、油を入れて混ぜる
Photo by 中村 りえ
ボウルに絹豆腐、オートミール、米油を入れて泡立て器で豆腐がペースト状になるように混ぜます。
4. ドライフルーツを入れて混ぜる
Photo by 中村 りえ
1のドライフルーツをラム酒ごと入れて混ぜます。
5. 粉類を加えて混ぜる
Photo by 中村 りえ
2の粉類を加えて粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜ、ひとまとめにします。
7. 成形してオーブンで焼く
Photo by 中村 りえ
クッキングシートのうえで生地を楕円形に伸ばし、2つ折りにしてシュトーレンの形にします。2つ折りにした際は、下がやや長くなるようにするのがポイント。予熱した180度のオーブンで25〜30分ほど焼きます。
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