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ほっくり濃厚焼き芋ティラミス

さつまいもを使う「焼き芋ティラミス」のレシピと作り方を動画でご紹介します。スーパーなどで売っている焼き芋を使う、濃厚なティラミスです。やさしい甘さの中に、ほっくりしたさつまいもの風味や食感が楽しめますよ。 2022年3月8日更新

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カテゴリー：

レシピ

スイーツ・お菓子ティラミス

調理時間

20 分

- (0件)

クリップ

513

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

585kcal

たんぱく質

5.9g

脂質

44.6g

炭水化物

46.8g

糖質

45.2g

食塩相当量

0.4g

材料

（2〜3人分）

ビスケット 8枚
さつまいもクリーム
- 焼き芋 1/2本(80g)
- クリームチーズ 100g
- 生クリーム 200cc
- グラニュー糖 50g
コーヒーシロップ
- インスタントコーヒー小さじ2杯
- 熱湯 60cc
- グラニュー糖大さじ1杯
トッピング
- ココアパウダー適量

下ごしらえ

・クリームチーズは室温に戻し、ボウルに入れてなめらかになるまで混ぜます。
・焼き芋の皮はむきます。

作り方

ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、氷水で冷やしながら七分立てに泡だてます。

別のボウルに焼き芋を入れてマッシャーでつぶし、クリームチーズを加えて混ぜ合わせます。

クリームチーズに生クリームを2〜3回に分けて加え、都度混ぜ合わせます。

ボウルにインスタントコーヒー、グラニュー糖、熱湯を入れてコーヒーシロップを作ります。

ビスケットをコーヒーシロップを染み込ませ、容器の底に敷き、③のクリームをのせます。これを2回繰り返します。

ココアパウダーを振りかけて完成です。

コツ・ポイント

・さつまいもの食感を残したい場合は粗く、なめらかにしたい場合はしっかり潰してください。
・生クリームに加える際は、2〜3回に分けて生クリームの気泡が潰れないように切るように混ぜ合わせてください。
・生のさつまいもを使う場合は、ひと口大に切り、レンジ600Wで3分加熱して、冷ましてから作ってください。