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宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！
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奥深い大学芋の魅力。あなた好みの大学芋は？

大学芋は、各地域の特色や収穫されるさつまいもの特徴によって発展し、食文化としてしっかり根付いていることがわかりました。同じお店でも、季節ごとにおいしさが変わると奥野さんはいいます。

「専門店の方々は、そのとき収穫されるさつまいものおいしさを、最大限に活かす方法を熟知しています。季節ごと、その年ごとにも味わいが変わるからこそ、何度でも食べたくなる魅力が大学芋にはあるのかもしれません」と奥野さん。

まだ旅行を楽しめるまでには時間がかかりそうですが、ぜひご当地の大学芋をお取り寄せして、その地域ならではの秋の味を感じてみてはいかがでしょうか。あなた好みの大学芋が、きっと見つかるはず。

取材・文／鎌上織愛
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