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作り方

1. えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切り、8等分に分ける

2. 1をベーコンで巻いて串に2個ずつ刺し、同じものを8本作る

3. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、2を並べて塩をする。蓋をして1分ほど蒸し焼きにしたら裏返し、焼き色がつくまで焼く。器に盛り付け、柚子こしょうをのせて完成

3. 焼いたきのこが香ばしい、ササミと和えたヘルシー和え物

器に盛られた「おつまみササミきのこ和え」

Photo by yuukitohikari

調理時間 : 10分

きのこを焼いてササミと和えた、シンプルなおつまみです。しめじの食感が心地良くて、ヤミツキ必至！ お箸が止まらなくなります。

低カロリーな食材ばかりでヘルシーなところもうれしいですね。

しめじにしっかり焼き色をつけると、香り良く仕上がりますよ。

〜おつまみササミきのこ和え〜

材料（2人分）

・しめじ……1株 → 石づきを切り落とし小房に分ける
・ゆでササミ……1枚 → 食べやすい大きさに裂く
・ごま油……小さじ2杯
・糸唐辛子（あれば）……適量
・塩……少々
a.顆粒和風だし……小さじ2/3ほど
a.白ごま……小さじ1杯

作り方

1. 中火で温めたフライパンにごま油を入れ、しめじを炒める。焼き色がついたら火を止め、ゆでササミと（a）を加えて混ぜ合わせ、塩で味を調える

2. 器に盛り付け、お好みで糸唐辛子をちらす

4. これぞ秋味！しいたけのバター醤油ソテー

スキレットで焼かれたしいたけのバター醤油焼き

Photo by yuukitohikari

調理時間 : 5分

きのこのおいしさをダイナミックに味わえるバター醤油ソテーは、秋の食卓からははずせない逸品！ 焼いているときから思わず喉が鳴るくらいの良い香り。バターをしいたけのひとつひとつにのせることで、風味がより強く広がります。

仕上げにすだちを搾ってさわやかに。

〜椎茸のバター醤油焼き〜

材料（2人分）

・しいたけ……8個
・バター……20g（8等分に分ける）
・醤油……適量
・すだち……1/2個
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