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白菜の消費にも！白菜と豚肉のごまみそ炒め

「白菜と豚肉のごまみそ炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。白菜と豚肉だけで、ボリュームのあるおかずを作りました。にんにくの香りとみそのコクが食欲をそそります。白菜をたっぷり使うので大量消費にもおすすめ！ご飯のおかずにもおつまみにもぴったりなひと品です。 2026年9月22日 更新

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肉料理 野菜 肉類 豚肉 秋・冬野菜 豚バラ薄切り肉 白菜
調理時間
15 分
4.4 (1件)
クリップ
3180

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家｜調理師｜製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
320kcal
たんぱく質
12.1g
脂質
28g
炭水化物
7.5g
糖質
5.4g
食塩相当量
1.2g

材料

（2〜3人分）

下ごしらえ

・豚肉は3cm幅に切ります。

作り方

1

白菜はざく切りにします。

2

フライパンにごま油を引いて熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで炒めます。

3

白菜の芯を加えて炒めます。

4

葉を加えてさっと炒めたら、（a）の調味料を加えて水分を飛ばすように炒めます。

5

器に盛り付けたら完成です。白いりごま、小口ねぎをトッピングして召し上がれ。

コツ・ポイント

・白菜の芯と葉の部分は分けて炒めてください。
・豚肉はお好きな部位を使ってください。

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レビュー(1件)
4.4
ten
4.4
味噌とごまの相性が良いです。美味しかったです。豚バラ肉は湯引きをしてから調理しました。
2026/09/22
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5.0
大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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