和と洋の食材のマリアージュ!秋いちじくを堪能するレシピ

「ナッツの香ばしい香りや油分と、しょうゆの熟成した味ってすごく相性が良いんです。そこに凝縮した生ハムの塩気や旨味が加わるので、味の奥行きが出て飽きのこない味に。サラダ感覚で食べるのも良いですし、お酒のアテにもピッタリです」

いちじく独特のとろけるような食感や爽やかな香りと、和と洋の具材たちのマリアージュをぜひお楽しみください。来週はいちじくときのこと鶏肉のソテーをご紹介しますよ。お楽しみに!

取材・文/丸山夏名美
撮影/實重かおり(macaroni 編集部)
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