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天ぷら粉で！ほっくり焼き芋ビスコッティ

70 分

混ぜるだけで簡単「焼き芋ビスコッティ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。焼き芋とナッツの入ったビスコッティです。余った天ぷら粉で簡単にザクザクとした食感のビスコッティを作ることができますよ♪ぜひ試してみてくださいね。 2022年4月11日 更新

カテゴリー：
レシピ
スイーツ・お菓子 焼き菓子
クリップ
283

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり（2本分））

エネルギー
エネルギー
245kcal
たんぱく質
たんぱく質
5.4g
脂質
脂質
9.3g
炭水化物
炭水化物
36.9g
糖質
糖質
34.5g
糖質
食塩相当量
0.3g

材料

（10本分）
  • 焼き芋 1本(150g)
  • 溶き卵 1個分
  • 天ぷら粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ1杯
  • グラニュー糖 40g
  • バター（無塩） 20g
  • 牛乳 大さじ2杯
  • アーモンド 40g

下ごしらえ

・焼き芋の皮をむきます。
・バターをレンジ600Wで30秒加熱し、溶かします。
・アーモンドを粗く刻みます。

作り方

1

ボウルに焼き芋を入れ、マッシャーなどでつぶします。溶かしバターを加えて混ぜます。

【作り方】焼き芋ビスコッティ

2

卵、グラニュー糖を加えて混ぜ、牛乳を加えて混ぜ合わせます。

【作り方】焼き芋ビスコッティ

3

天ぷら粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせ、アーモンドを加えたら粉気がなくなるまでまとめます。

【作り方】焼き芋ビスコッティ

4

クッキングシートを敷いた天板に③をのせ、1cm厚さの楕円形に成形します。※表面はヒビが入らないように平らにならしましょう。

【作り方】焼き芋ビスコッティ

5

天板にのせ、180℃に温めたオーブンで15分焼きます。

【作り方】焼き芋ビスコッティ

6

粗熱をとり、1cm幅に切ったら断面を上にして150℃で40~45分焼き、粗熱をとったら完成です。

【作り方】焼き芋ビスコッティ

コツ・ポイント

・天ぷら粉は薄力粉でも代用できます。
・生地を伸ばすとき、平らにならすと焼き上がりにヒビが入りにくくなります。
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