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いつもの料理がちょっと新しくなる「休日だし。™」の魅力とは？
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目次

作り方

1. 大き目の鍋でたっぷりの湯を沸かし、袋の表示に従ってそうめんをゆでる。ゆであがったら、流水でもみ洗いし、器に盛る

2. 凍らせた発酵トマトをもんでほぐし、1の上にのせ、汁気を切ったツナとオリーブオイルをかける

刻んだだけのトマトが大変身！まるで新しい調味料みたい

はじめてチャレンジした発酵トマト。本当に簡単に作れました。しかも塩分もちょうどよく、驚くほどおいしくて感激！トマトの青臭さが消え、旨味が強くなった感じでしたよ。

じつは、筆者の家族には発酵食品が苦手な人がいるのですが、まったく気づかず「おいしい！」と言って食べていました。それくらい食べやすいんです。体にやさしい発酵食品を家族に摂ってほしいと考えているママさんたちにおすすめします。

食欲の落ちがちな夏、腸の動きが整う発酵トマトをぜひ作って使ってみてください。


取材・文／有竹亜季

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