Name: アボカド好き必見！夏の便利食材「冷凍アボカド」の上手な作り方と使い方
Cuisine: 日本

アボカド好き必見！夏の便利食材「冷凍アボカド」の上手な作り方と使い方

使いたいときに使いたいだけ使える、とっても便利な「冷凍アボカド」の作り方と活用法を、アボカド料理研究家の緑川鮎香さんに教えてもらいました。「冷凍アボカド」は市販品もありますが、自作品は味でも使いやすさの面でもおすすめ。夏の食卓を豊かに彩りつつ、栄養価もぐっとアップしてくれますよ。 2022年6月30日更新

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スープに！トーストに！冷凍アボカドの活用アイデア

冷凍アボカドができたら、どんな料理に使うとおいしくて便利なのかが気になりますね。ふだん緑川さんが冷凍アボカドを使ってどのような料理を作っているのか聞きました。

Photo by ayuka midorikawa

「私がよく作るのはスムージー。野菜や果物を合わせたグリーンスムージーのほか、ヨーグルトとレモン、はちみつを合わせてラッシー風に仕上げたものが好きです。

酸味と甘みを加えると、アボカドはよりおいしくなります。フルーツを合わせるなら、柑橘系やベリー系がおすすめですよ」

Photo by ayuka midorikawa

「こちらはワカモレ。アボカド料理としてはポピュラーな品ですね。簡単なので我が家でもよく作ります。ディップのレシピにはマヨネーズなどのオイルを足して調理するものが少なくないですが、こちらはアボカドだけの油分でつくれる点でヘルシーなところも良いですね」

Photo by ayuka midorikawa

「チーズやハム、コーンやブロッコリーなど、冷蔵庫によくある食材と一緒にパンにのせ、トースト（オープンサンド）を作って食べることも多いです。切る必要のない材料だけを使えば、忙しい朝も手軽で助かりますよ。チーズをのせるだけになりがちなトーストも、アボカドをのせるだけで栄養バランスが良くなります」

どのアイデアも手軽でヘルシーで、なによりとってもおいしそう！冷凍アボカドがあれば、手軽に作れる料理のレパートリーがぐっと広がりますね。