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作り方
1. 豚肉に乾燥バジルと塩をふり、モッツァレラチーズとトマトをのせて巻き、横も閉めてしっかり包む
2. 1 に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける
3. 170℃に熱した揚げ油に 2 を入れ、薄いきつね色になるまで（3～4分くらい）揚げる。取り出して油をきり、半分に切って盛り付ける
2. 1 に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける
3. 170℃に熱した揚げ油に 2 を入れ、薄いきつね色になるまで（3～4分くらい）揚げる。取り出して油をきり、半分に切って盛り付ける
3. 見栄えも豪華！たっぷり野菜の豚巻き冷しゃぶ
Photo by yuukitohikari
調理時間 : 20分
気温の高まりとともに食べたくなるのが冷しゃぶサラダ。体の中からクールダウンできるひと皿です。
調理はとっても簡単で、見栄えも豪華。生姜をきかせたほどよい辛味のたれがきいて、食が進みます。
気温の高まりとともに食べたくなるのが冷しゃぶサラダ。体の中からクールダウンできるひと皿です。
調理はとっても簡単で、見栄えも豪華。生姜をきかせたほどよい辛味のたれがきいて、食が進みます。
材料（12〜14個分）
・豚ローススライス肉……180〜200g
・もやし……1/2袋
・大葉……6〜7枚 → 縦半分に切る
・きゅうり……1/2本 → 千切りにする
・ミョウガ……2本 → 千切りにする
・人参……20g → 千切りにする
・白ごま……適量
a.ポン酢……大さじ1と1/2杯
a.白すりごま……小さじ2杯
a.ごま油……小さじ2杯
a.生姜……1かけ → すりおろす
・もやし……1/2袋
・大葉……6〜7枚 → 縦半分に切る
・きゅうり……1/2本 → 千切りにする
・ミョウガ……2本 → 千切りにする
・人参……20g → 千切りにする
・白ごま……適量
a.ポン酢……大さじ1と1/2杯
a.白すりごま……小さじ2杯
a.ごま油……小さじ2杯
a.生姜……1かけ → すりおろす
作り方
1. 沸騰したお湯にもやしを入れ、1分ほどゆでたらざるにあげる。流水で冷やして水気を絞る
2. 沸騰したお湯に豚肉を入れてゆでる。火が通ったらざるにあげ、冷ます
3. 2 を広げて大葉をのせる。その上に 1 ときゅうり、人参、ミョウガをのせて巻く。残りも同様に作ったら、器に盛り付けて白ごまを散らす。しっかり混ぜ合わせた（a）をかけたら完成
2. 沸騰したお湯に豚肉を入れてゆでる。火が通ったらざるにあげ、冷ます
3. 2 を広げて大葉をのせる。その上に 1 ときゅうり、人参、ミョウガをのせて巻く。残りも同様に作ったら、器に盛り付けて白ごまを散らす。しっかり混ぜ合わせた（a）をかけたら完成
4. 定番薬味野菜を巻いて！ミョウガと生姜の肉巻き 梅照り焼き
Photo by yuukitohikari
調理時間 : 20分
最後は、薬味野菜の定番、ミョウガと生姜をたっぷり使った肉巻き。我が家では夫婦共々、薬味野菜が大好きなので、短いスパンでリピートしているレシピです。
たれに加えた梅の酸味がさわやかで、食欲が湧かない暑い日にもぴったり。生姜とミョウガの食感がほどよく残って、噛み締めるほどに香り良く、お酒にも合う逸品です。
最後は、薬味野菜の定番、ミョウガと生姜をたっぷり使った肉巻き。我が家では夫婦共々、薬味野菜が大好きなので、短いスパンでリピートしているレシピです。
たれに加えた梅の酸味がさわやかで、食欲が湧かない暑い日にもぴったり。生姜とミョウガの食感がほどよく残って、噛み締めるほどに香り良く、お酒にも合う逸品です。
材料（2人分）
・豚バラスライス肉……8〜10枚（160gくらい）
・ミョウガ……3本 → 千切りにする
・生姜……50g → 千切りにする
・薄力粉……適量
・白ごま……小さじ1杯くらい
・サラダ油……大さじ1杯
a.酒……大さじ1杯
a.みりん……大さじ1杯
a.醤油……大さじ1杯
a.梅干し……2個 → 種を取り除きみじん切りにする
・ミョウガ……3本 → 千切りにする
・生姜……50g → 千切りにする
・薄力粉……適量
・白ごま……小さじ1杯くらい
・サラダ油……大さじ1杯
a.酒……大さじ1杯
a.みりん……大さじ1杯
a.醤油……大さじ1杯
a.梅干し……2個 → 種を取り除きみじん切りにする
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