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辛さと爽やかさがたまらない！夏にぴったりなサラダ
Photo by Nobuyoshi Miyamoto
しょうがのフレッシュさが印象的な「夏野菜と鶏ひき肉のタイ風サラダ」。鶏肉の旨味と粉唐辛子の辛味が絶妙にマッチしています。 作り方もむずかしくなく、小堀さんが得意とするスパイス＆ハーブ料理を手軽に再現できるレシピです。
「ナンプラーとレモンの風味というのも夏らしいですよね。エスニック風の料理を食べたいときはぜひ作ってみてください」と小堀さん。夏野菜を存分に楽しめるメニューは、この夏、さっそくチャレンジしてみたいです。
さて、小堀さんに教わるラストレシピは、甘い風味がカレーに抜群に合う「にんじんのココナッツソテー」です。最後までお見逃しなく！
取材・文／大瀧亜友美
撮影／宮本信義
これまでの連載はこちら▼
「ナンプラーとレモンの風味というのも夏らしいですよね。エスニック風の料理を食べたいときはぜひ作ってみてください」と小堀さん。夏野菜を存分に楽しめるメニューは、この夏、さっそくチャレンジしてみたいです。
さて、小堀さんに教わるラストレシピは、甘い風味がカレーに抜群に合う「にんじんのココナッツソテー」です。最後までお見逃しなく！
取材・文／大瀧亜友美
撮影／宮本信義
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