おうちで、ビリヤニ作りに挑戦しよう

Photo by keiji okazaki

「バスマティライスやスパイスなど、材料をそろえるのがむずかしそう……」という方には、「エリックサウス」のオンラインショップで購入可能な「炊飯器で炊けるチキンビリヤニキット」（2～3人前／税込1,800円）もおすすめです。

炊飯器で炊けるチキンビリヤニキット｜公式オンラインショップ

「一度作ると大体の感覚をつかめるので、鍋を使った本来の作り方にも挑戦しやすくなります。お鍋で作ると、やはり香ばしさやスパイスの風味がひと味違いますよ」とイナダさん。

紹介したレシピでまずはビリヤニの魅力を知り、徐々にステップアップしてみてくださいね。

取材・文 / 桑原恵美子
撮影 /岡崎慶嗣
企画・構成／道岡直宏（macaroni 編集部）

イナダさん直伝、話題の南インド料理「ミールス」について▼

じわじわ人気を集める「ミールス」とは？南インド料理のプロが楽しみ方を解説

今カレー好きを中心に人気を集める、南インド料理「ミールス」。聞いたことはあっても、どんな料理でどう食べるのか、よく分からない人もいるのでは？そこで本記事では、南インド料理の専門家に、ミールスの基礎知識を教えてもらいました。料理の解説や上手な食べ方など、特に初心者は必見ですよ！

取材協力

エリックサウスマサラダイナー神宮前 新スタイルのインド料理ダイナー。南インド伝統料理、スパイスを駆使した石窯グリル、ロンドンを中心に世界中で盛り上がりつつあるモダンインディアンなど、多彩なインド料理を楽しむことができる

ERICK SOUTH MASALA DINER（エリックサウスマサラダイナー）神宮前

郵便番号	〒150-0001
住所	東京都渋谷区神宮前6-19-17 GEMS神宮前5F
定休日	なし
営業時間	月～土 11:30～15:00（L.O.14:30） 17:30～23:00（フード L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）日・祝 11:30～22:00（フード L.O.21:00、ドリンク L.O.21:30）
最寄駅	JR渋谷駅より徒歩8分 JR原宿駅より徒歩11分
電話番号	03-5962-7888
公式SNS	https://twitter.com/ESmasaladiner?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor
参考URL	店舗ページ｜食べログ