4. 温めたホットプレートにクレープ生地を流す

Photo by 海老澤 勇

ホットプレートにサラダ油をキッチンペーパーで薄く塗り、低温で熱します。温まったら生地の1/4量(おたま1杯弱)を流し入れます。

「やや高いところから流すときれいな丸になります」

5. おたまの底で生地を広げる

Photo by 海老澤 勇

おたまの底を使い、クレープ生地を素早く丸く伸ばします。

6. 生地を引っくり返す

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表面が乾いたら裏返し、裏面も焼きます。

「両面に軽く焼き目が付くまで焼いてください」

7. 取り出して冷ます

Photo by 海老澤 勇

生地が熱いと生クリームが溶けやすいので、取り出して冷まします。

8. 生地に生クリームやバナナをのせ、シナモンをかける

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生地の中央に生クリームを盛り、スライスアーモンドをふりかけます。その上にバナナをのせ、シナモンをかけます。

9. クレープの両端を折りたたむ

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生地の両端を半分に折り、具材を包めば完成です。

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