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ちょうどいい食感にするため、煮過ぎないことが重要。加圧時間を少しでも長くとると、あっという間にお箸で持てないほどやわらかくなってしまいます。また、かぼちゃの皮を下にして並べるのも、煮崩れにを防ぐコツです。

野菜のおいしさを生かす！圧力鍋レシピ3選

1. ホクホク。蒸しじゃがいも

出典：oceans-nadia.com

圧力鍋でじゃがいもを蒸す方法を覚えておけば、いろいろな料理に役立てられます。蒸したてのじゃがいもは、そのまま塩やマヨネーズで食べるだけで絶品！ポテトサラダやコロッケなどの下ごしらえにも活用できますよ。

レシピはこちら｜Nadia

2. 甘さ際立つ。玉ねぎスープ

出典：snapdish.co

玉ねぎと塩、水のみで作るシンプルなスープです。圧力鍋で玉ねぎを煮ると、トロトロ食感になり甘さも引き立ちます。できあがったスープにしょうゆやカレー粉などを加え、お好みの味付けでお楽しみください。

レシピはこちら｜SnapDish

3. すっと切れる。ふろふき大根

出典：oceans-nadia.com

圧力鍋でふろふき大根を作ってみませんか。4cmの厚さに切った大根は低圧で15分、高圧で5分が目安です。見た目と食感を良く仕上げるには煮過ぎないことが重要。辛みのある大根は事前に下ゆでしておくといいでしょう。

レシピはこちら｜Nadia

圧力鍋でかぼちゃの煮物をおいしく作りましょう

Photo by Uli

煮物は圧力鍋がもっとも得意とする料理です。特に硬くて火の通りが遅いかぼちゃは、圧力鍋での調理にとても向いている野菜。かぼちゃを圧力鍋でさっと煮ると、やわらかくてホクホク食感になりますよ。

じゃがいもや玉ねぎ、大根も圧力鍋で調理すれば、短時間でおいしい煮物になります。シンプルな材料で作ることができるので、ぜひ気軽に作ってみてくださいね。圧力鍋で素材のおいしさを引き出しましょう。