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チキンとキノアのピタサンドイッチ
材料(4人分)
・全粒粉ピタパン……4個
・調理済みキノア……180g
・みじん切りローストピーナッツ……35g
・オリーブオイル……90ml
・みじん切りのパクチー……大さじ2
・プレーンヨーグルト……250g
・塩とコショウ
・調理済み角切りチキン……140g
・種と皮を除き、スライスしたアボカド……1個分
・4等分したチェリートマト……150g
・調理済みキノア……180g
・みじん切りローストピーナッツ……35g
・オリーブオイル……90ml
・みじん切りのパクチー……大さじ2
・プレーンヨーグルト……250g
・塩とコショウ
・調理済み角切りチキン……140g
・種と皮を除き、スライスしたアボカド……1個分
・4等分したチェリートマト……150g
作り方
1. ピタブレッドを半分に切り、軽くトーストします。脇に置いておきます。
2. 小さめのボウルで、キノア、ピーナッツ、および30mlのオリーブオイルを混ぜます。脇に置いておきます。
3. 小さめのボウルでパクチーとヨーグルトと残りのオリーブオイルを混ぜます。塩コショウで味付けし、脇に置いておきます。
4. ピタブレッドにチキン、キノアとピーナツ、アボカド、チェリートマトを入れます。パクチーヨーグルトソースを添えます。
2. 小さめのボウルで、キノア、ピーナッツ、および30mlのオリーブオイルを混ぜます。脇に置いておきます。
3. 小さめのボウルでパクチーとヨーグルトと残りのオリーブオイルを混ぜます。塩コショウで味付けし、脇に置いておきます。
4. ピタブレッドにチキン、キノアとピーナツ、アボカド、チェリートマトを入れます。パクチーヨーグルトソースを添えます。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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