作り方

1. 400ccの水と A を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく

2. 鍋に400ccの水と B を入れて火にかける。煮立ったら牛肉を入れ、中火で10〜15分ほど、煮汁が少なくなるまで煮たら火を止める(アクが出たら取り除く)

3. そうめんを表記の時間ゆでたらザルにあけ、水で冷やして水気を切る。器に盛り付けて 1 をかけ、2 をのせる。ネギを散らし、お好みで一味唐辛子をかけて完成

3. おかわり必至!豚しゃぶ納豆梅しそぶっかけそうめん(調理時間 : 20分)

Photo by yuukitohikari

さわやかな梅と薬味の香りがクセになる、おかわりまでほしくなる1杯。酸味で食が進みます。ここに納豆ものせて、ひとひねり。これが合う!

仕上げにごま油をかければ、さらに風味豊かに。

材料(2人分)

・そうめん……150g
・豚肉しゃぶしゃぶ用……100g → さっとゆでてざるにあけて冷ます
・白ごま……適量
・ごま油……適量
A 納豆……2パック → タレを入れずに混ぜる
A みょうが……2本 → 縦半分に切り、千切りにする
A 大葉……5枚 → 千切りにする
A 梅干し……3〜4個 → 種を取り除いて軽くたたく
B 白だし……大さじ1.5杯
B しょうゆ……小さじ1杯

作り方

1. Bと250mlの水を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく

2. そうめんを表記の時間ゆでたらざるにあけ、冷水でしっかり冷やし、水気をきる

3. 2 を器に盛り付けたら1 をかけ、豚肉と A をのせる。仕上げにごま油を回しかけ、白ごまをかけて完成

4. やみつき必至!ニラ豚そぼろスタミナそうめん(調理時間 : 20分)

Photo by yuukitohikari

オイスターソースでこっくり味のあんを作り卵と一緒に絡めて至福の一杯に! にんにくとニラが食欲をそそり、ひと口食べればあっという間に完食してしまいます。

材料(2人分)

・素麺……200g
・豚ひき肉……150g
・ニラ……1/2束 → 2cmくらいの幅に切る
・卵黄……2個
・白ごま……適量
A にんにく……1かけ → みじん切りにする
A 生姜……1かけ → みじん切りにする
A 豆板醤……小さじ1/2〜1杯
B オイスターソース……小さじ2杯
B しょうゆ……小さじ1杯
B 酒……小さじ2杯
B みりん……小さじ2杯
C 片栗粉……小さじ1杯
C 水……小さじ1杯
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ