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いつもの料理がちょっと新しくなる「休日だし。™」の魅力とは？
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目次

4. 具材を炒める

フライパンにサラダ油を引いて熱し、玉ねぎを強火で炒めます。焼き色がついてきたら、弱火にし、にんにく、しょうがを加えて炒めます。ケチャップを加え、水分を飛ばすように炒めます。

5. 煮込む

手羽元を加えて軽く焼いたら、水、だしの素を加えます。ひと煮立ちさせてアクを取り、フタをして弱火で20分ほど煮込みます。

6. 調味する

塩、バター、ガラムマサラ（お好みで）を加え、味を調えて完成です。水菜、糸唐辛子、グリルしたなす、かぼちゃ、れんこんなどお好きな食材を添えて召し上がれ。

アレンジ多彩！万能なスープカレー

スープカレーをスプーンですくう様子

Photo by macaroni

ごはんはもちろん、パンとも相性抜群。さらりとしているので、ちょっとした汁物としても活躍します。水を牛乳や豆乳に置き変えてクリーミーさを出したり、気分によって味変したりと、好みに合わせて作ってみてください。

夏の疲れが出てきた、冷房で体が冷えてしまった……そんなときに食べてほしいひと皿です。

文・写真／macaroni料理家 かりくる
企画・編集／macaroni 編集部
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