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1. 寒天を溶かし、豆乳と混ぜ合わせる
Photo by 上原 花菜
鍋に水と粉寒天を入れて混ぜ、中火にかけます。沸騰したら1〜2分煮立て、砂糖を加えて混ぜます。火を止め、温めた豆乳を加えてよく混ぜます。
2. 冷蔵庫で冷やし固める
Photo by 上原 花菜
容器に流し入れます。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固めます。
3. トッピングの果物を切る
Photo by 上原 花菜
耐熱容器に砂糖と水を入れ、電子レンジ600Wで1分加熱します。軽く混ぜ、シロップを作ります。
キウイは5mm幅のいちょう切りに、マンゴーは解凍し1.5〜2cm角に切ります。
キウイは5mm幅のいちょう切りに、マンゴーは解凍し1.5〜2cm角に切ります。
4. 豆花を器に盛り、トッピングする
Photo by 上原 花菜
2をスプーンで崩して器に盛り、シロップをかけます。マンゴー、キウイ、ゆで小豆、キウイをトッピングし、完成です！
管理栄養士のコメント
豆乳を固めて作る豆花は、低カロリーなスイーツ。トッピングの選び方によってカロリーが大きく変わります。豆花のトッピングによく使用される食材の1人分のカロリーをご紹介します。
・マンゴー（25g）……17kcal
・キウイ（1/4個 25g）……13kcal
・いちご（中2個 40g）……12kcal
・ゆで小豆（20g）……40kal
・タピオカ（ゆで 30g）……18kcal
・ピーナッツ（3g）……18kcal
タピオカは、黒糖で煮ることが多いため、カロリーが高くなります。砂糖を多く使用するゆで小豆や脂質の多いピーナッツは、カロリーが高いため、ダイエット中は食べ過ぎに注意しましょう。
果物を中心に、味わいや食感が違うものを数種類組み合わせてトッピングすると、満足感がありますよ。（※2）
・マンゴー（25g）……17kcal
・キウイ（1/4個 25g）……13kcal
・いちご（中2個 40g）……12kcal
・ゆで小豆（20g）……40kal
・タピオカ（ゆで 30g）……18kcal
・ピーナッツ（3g）……18kcal
タピオカは、黒糖で煮ることが多いため、カロリーが高くなります。砂糖を多く使用するゆで小豆や脂質の多いピーナッツは、カロリーが高いため、ダイエット中は食べ過ぎに注意しましょう。
果物を中心に、味わいや食感が違うものを数種類組み合わせてトッピングすると、満足感がありますよ。（※2）
ヘルシーな豆花のレシピ5選
1. とろける食感がたまらない！あったか豆花
温かいまま食べる豆花のレシピです。豆乳とにがりを混ぜて電子レンジで温めるだけ。とても簡単に作れます。豆花には砂糖を加えないため、カロリー控えめに仕上がりますよ。ふるふる食感の豆花に、黒糖のコクとしょうがの風味のシロップが絶妙にマッチします。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
