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4. 味付けをして煮込む

クック井上。さんの町中華カレーを煮込んでいる鍋

Photo by クック井上。

ねぎ、しょうが、とんかつソース、鶏がらスープの素を加え、蓋をして弱火で1時間ほど煮込みます。

5. カレーのルーを入れる

一旦火を止めてカレーのルーを入れたら、弱火にして5分ほど混ぜながらルーを溶かします。

6. 寝かせて味を調える

火を止めて粗熱を取ったら冷蔵庫で1日寝かせます。 にんにくの残り半量とカレー粉を加えて火にかけ、焦げないように混ぜながら温めたら完成です！

いつでも元気をもらえる、青春の味

クック井上。さんのにんにくがきいた町中華カレー

Photo by クック井上。

「今日はがんばるぞ！」というときや、逆に「疲れているな」というときに、このカレーを食べれば、にんにくやスパイスの刺激と町中華の味で一気に元気が出ます。

ウスターソースを少しずつかければ、酸味とスパイシーさが加わってまた違うおいしさに。誰もがやみつきになる「町中華カレー」、暑い夏にぜひ試してみてください！

文・写真／クック井上。
企画・編集／macaroni 編集部
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