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目次

4. 盛り付ける

台湾風冷やし中華の盛り付けの様子

Photo by ami*

お皿に麺を盛り付けたら、台湾ミンチを中心にのせ、そのほかの具材を彩り良く配置します。
お皿の端に盛り付けたマヨネーズ

Photo by ami*

さらに、ゆで卵を半分に切って真ん中にのせ、仕上げにマヨネーズを添えたら、完成！
お皿に盛られた「台湾風冷やし中華」

Photo by ami*

「台湾風冷やし中華」のできあがりです！

やっぱりマヨネーズは欠かせない！

「台湾風冷やし中華」の麺を箸で上げている

Photo by ami*

私にとっては欠かせないマヨネーズは、最初は混ぜず、食べ進めてから混ぜて味変させるのもおすすめ。柿の種のザクザク食感もクセになります。キンキンに冷えたビールをお供にすれば、より一層おいしく感じられますよ！

さて来週は、「週末作り置きレシピ」の連載でもおなじみのおがわひろこさんが登場。こんにゃく麺を使ったさっぱりとした冷やし中華のレシピを教えてくれるそうですよ。次回もお楽しみに！

企画／植松富志男（macaroni 編集部）

今月食べたい！私の「冷やし中華」

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