4. 盛り付ける

Photo by ami*

お皿に麺を盛り付けたら、台湾ミンチを中心にのせ、そのほかの具材を彩り良く配置します。

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さらに、ゆで卵を半分に切って真ん中にのせ、仕上げにマヨネーズを添えたら、完成!

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「台湾風冷やし中華」のできあがりです!

やっぱりマヨネーズは欠かせない!

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私にとっては欠かせないマヨネーズは、最初は混ぜず、食べ進めてから混ぜて味変させるのもおすすめ。柿の種のザクザク食感もクセになります。キンキンに冷えたビールをお供にすれば、より一層おいしく感じられますよ!

さて来週は、「週末作り置きレシピ」の連載でもおなじみのおがわひろこさんが登場。こんにゃく麺を使ったさっぱりとした冷やし中華のレシピを教えてくれるそうですよ。次回もお楽しみに!

企画/植松富志男(macaroni 編集部)

ami*さん(@glitter__recipe)のプロフィール

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