牛乳でも簡単!手作りカッテージチーズ

時間のある方は、カッテージチーズを手作りしてみませんか?材料は牛乳と酢のみ。

鍋に牛乳を500cc入れ、60~70度ほどに温めます(鍋肌にプツプツと小さな泡が出る)。火を消し、酢を30cc入れてレードルで混ぜるともろもろの塊と黄色い液体に分離します。ボウルにキッチンペーパーを敷いたザルをのせ、鍋の中身をすべて濾します。キッチンペーパーに残っているのがカッテージチーズです。

とても簡単なので、お子さんと一緒に作るのも楽しいですね。(※15)

ダイエット中でもおすすめ!カッテージチーズのレシピ5選

1. 爽やか。トマトときゅうりのカッテージチーズ和え

トマトときゅうりをカッテージチーズで和える、爽やかなひと品はいかがですか。100gあたりのカロリーがトマトは20kcal、きゅうりは13kcal、カッテージチーズは99kcalとどの食材も低カロリー。ノンオイルで作れるのもダイエット中には嬉しいですね。(※1,16,17)

2. マヨ不使用!カッテージチーズポテサラ

カッテージチーズで作る、さっぱり味のポテトサラダです。マヨネーズは100gあたりのカロリーが669kcal、脂質は76.0g。高カロリーで高脂質な食品なので、ダイエット中はなるべく控えたいですよね。低カロリー・低脂質なカッテージチーズを使えば、ダイエット中でもポテトサラダを楽しむことができますよ。(※1,18)

3. さっぱり。梅干しとカッテージチーズのサラダそば

和と洋の組み合わせが新しい、サラダそばです。そばといえば和のイメージですが、意外と洋のカッテージチーズがよく合います。調理にも食材にも油を使わないので、ダイエット中におすすめのひと品ですよ。梅干しの酸味とカッテージチーズのあっさり感がクセになること間違いなし!

4. コクうま。カッテージチーズのフルーツサンド

カッテージチーズのクリームを挟み込む、フルーツサンドです。

生クリーム100gあたりのカロリーは404kcal、脂質は43g。ダイエット中にフルーツサンドを食べるのはためらいますよね。そんなときはカッテージチーズでフルーツサンドを作ってみませんか?生クリームよりも、低カロリー・低脂質なのでダイエット中におすすめですよ。(※1,19)

5. 口どけなめらか♪ カッテージチーズケーキ

ダイエット中に、どうしてもケーキを食べたくなるときはありませんか?そんなときは、カッテージチーズケーキがぴったり。

チーズケーキは一般的にクリームチーズを使うことが多いですが、カロリーが気になりますよね。カッテージチーズなら、低カロリー・低脂質なのでヘルシーなチーズケーキに仕上がりますよ。(※1,5)
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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