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もう食べた？大人のご褒美おつまみ「缶ちぃず」がおすすめ
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目次

3. 空気を抜いて密閉する

即席白菜の水キムチ_真空.jpg

Photo by ちょりママ

空気を抜いて密閉し、冷蔵庫に1時間以上おきます。

たっぷりと水を張ったボウルを用意し、密閉袋に水が入らないように注意しながら、ギリギリまで沈めてください。そのまま封をして取り出すと、袋の空気がしっかりと抜けた状態で密閉できます。
即席白菜の水キムチ_漬け.jpg

Photo by ちょりママ

お好みの漬け具合になったら、汁ごと器に出して召し上がれ。保存期間の目安は1週間程度です。白菜500gをたっぷり食べてくださいね。

こちらも簡単！白菜の副菜レシピ3選

白菜は、先のキムチや鍋、汁ものばかりでなく、いろいろな調理法で楽しめる野菜です。お手軽、かつ立派な副菜として食卓に置ける3品をご紹介します。

1. 焼き餅と白菜の塩昆布サラダ

食卓に置かれた焼き餅と白菜の塩昆布サラダ

Photo by ちょりママ

お正月のお餅が余っているなら、使い切りレシピとしてもおすすめ！白菜1/8カットの量も、なんなくペロリといけます。

レシピはこちら

2. 白菜のごまサラダ

食卓に置かれた白菜のごまサラダ

Photo by ちょりママ

マヨネーズを使わず作れるごま味の白菜サラダ。白菜の淡白な味わいにやさしいごまだれが絡みます。ノンオイルなので、ヘルシーな献立にしたい日にもってこい！

レシピはこちら

3. 白菜としらすのレンジ煮

食卓に置かれた白菜としらすのレンジ煮

Photo by ちょりママ

ボウルに材料を入れてレンジでチン！あっという間にできちゃう手間なしおかずです。

レシピはこちら

お手軽漬物は冷蔵庫の常連さん

食卓に置かれた即席白菜の水キムチ

Photo by ちょりママ

レシピのバリエーションが増えれば、大きな白菜を1玉買っても余らせてしまうことは少なくなるはず。水キムチや副菜のレシピを活用して、食品ロスを減らしつつ、食卓のバリエーションを増やしてみてくださいね。
【参考文献】

食材の基本がわかる図解辞典 P62｜成美堂出版 ※1
からだにおいしい 野菜の便利帳 P106｜高橋書店 ※2

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