前の記事へ 次の記事へ
ムーンライトとチョイスにチョコがけ贅沢シリーズ登場！
PR macaroni公式

目次

食感や味わい

・いくら：プチッとはじけるような食感、クリーミー
・数の子：コリコリとした食感、塩味が効いている
・とびっこ：プチプチ食感、だしが効いたしっかりとした味

いくらは魚卵のなかで比較的大きい分、やわらかさと弾ける食感があり、クリーミーで濃厚な味わいが特徴です。数の子はコリコリとしていて比較的淡泊な味わい。とびっこは粒が小さく皮が比較的硬いので、歯応えのあるプチプチ感を楽しめます。
「いくら」と「すじこ」の違い言える？違いは○○だった！

「いくら」と「すじこ」の違い言える？違いは○○だった！

つやつやでプチプチ！まるで赤い宝石と称される「いくら」。同じ魚卵の「すじこ」と混同されがちですが、このふたつの決定的な違いは人間でいうところの“洋服”の部分…⁉︎いくらとすじこについて、作り方やおいしい食べ方も紹介します。
数の子ってなにの卵？その特徴と塩抜き、味付け方法など

数の子ってなに？上手な塩抜きや味付けの方法＆人気商品をチェック

おせち料理でおなじみの数の子。お正月の時期にしか見たり食べたりすることがなく、くわしく知らない人もいるでしょう。そこで数の子の塩抜や味付け方法、ネット通販で購入できるおすすめの商品を紹介します。実は1年をとおして楽しめる食材なんです！

とびっこを使うおすすめレシピ3選

1. サラッと食べられる。冷製パスタ

白い器に入っているとびっことオクラの冷製パスタ
細麺のカッペリーニを使うと、とびっこがスパゲッティによく絡みスルッと食べられます。オクラのネバネバ感も相まって、一体感のある仕上がりに。刻んだ大葉をトッピングすると、さわやかな風味が感じられます。

レシピはこちら｜E・レシピ

パスタの種類を知るともっとおいしい！ロングとショートのパスタレシピ15選

パスタの種類を知るともっとおいしい！ロングとショートのパスタレシピ15選 - macaroni

ソースを合わせてさっと調理できるパスタは、もはや日本でも定番レシピです。今回はパスタの種類にスポットをあてて紹介。日頃何気なく使っていたパスタは、ソースや食材に合わせてロングやショートの形状を選んで作ると、味わいも格別に違ってくるんです。

2. 夜食にもぴったり。しめさば丼

ランチョンマットの上にあるしめ鯖丼や汁物、漬物など
出典：oceans-nadia.com
しっかりと味が付いているとびっこは、ごはんとの相性抜群です。こちらは、とびっことしめさば、大葉などを混ぜる丼。とびっこの旨みとたっぷりの薬味でもりもり食べられそうですね。盛り付けてから追加でとびっこをトッピングしてもOKですよ。

レシピはこちら｜Nadia

3. とびっこをたっぷりトッピング。いなり寿司

うずらの卵やとびっこがのっているいなり寿司
出典：www.recipe-blog.jp
具が見えるように包むと、うずら卵の黄色ととびっこの赤色、さやえんどうの緑色が映えます。ちらし寿司の素で、簡単に作れるのもポイント。とびっこをのせれば、鮮やかな色合いが映える豪華なひと品に仕上がりますよ。

レシピはこちら｜レシピブログ

とびっこは鮮やかな色合いとプチプチ食感がたまらない！

とびっこは、鮮やかな色と独特と食感が魅力です。クセがないため、パスタやごはんにトッピングするほかにも、サラダやカナッペなどいろいろな料理に活用できます。料理の彩りがほしいときに、とびっこをちょいのせしてみてくださいね。
好きな魚卵の人気ランキングTOP10！明太子をおさえて1位に選ばれたのは？

好きな魚卵の人気ランキングTOP10！明太子をおさえて1位に選ばれたのは？

魚卵といえば、たらこやいくら、からすみなどいろいろありますが、それらのなかでみんなのお気に入りはどれなのでしょう？人気調査をすべく、macaroni 読者に投票型のアンケートへご参加いただき、ランキングを作成しました。本記事ではTOP10の順位を発表します。
この記事を報告する
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
食べ物の雑学に関する記事

「準強力粉」とは？用途や強力粉・中力粉との違いもプロが徹底解説
野菜はまるごと冷凍OK！プロが伝授する野菜の冷凍テク＆時短レシピ

サクッ、とろっ！「パステル・デ・ナタ」のおいしさの秘密とは
PR macaroni公式
食べ物の雑学の人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ