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バタフライピーを使って！あじさいゼリー

Name: バタフライピーを使って！あじさいゼリー
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 200ccのカップ4個分
Cuisine: 日本
Ingredients: あじさいゼリー（ブルー）; バタフライピー（ティーバッグ） 2袋; 水 400cc; 砂糖 40g; レモン果汁 小さじ1杯; 粉ゼラチン 8g; 水 大さじ2杯; カルピスゼリー; カルピス原液 120cc; プレーンヨーグルト 180g; 牛乳 200cc; レモン果汁 小さじ2杯; 粉ゼラチン 6g; 水 大さじ2杯; トッピング; ミント 適量; アラザン 適量

夏休みの自由研究にも！「紫陽花（あじさい）ゼリー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。美容にぴったりなハーブティー、バタフライピーを使って、梅雨時期に合う涼しげなゼリーを作りました。見た目も鮮やかで、映えるひと品。お子様と一緒に色の変化を楽しみながら作れる、おすすめおやつです。 2022年4月26日更新

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カテゴリー：

レシピ

スイーツ・お菓子ゼリー

調理時間

30 分

- (0件)

※冷蔵庫で冷やし固める時間は含みません。

クリップ

768

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1個あたり）

エネルギー

126kcal

たんぱく質

6.5g

脂質

3.3g

炭水化物

19.3g

糖質

19.2g

食塩相当量

0.1g

材料

（200ccのカップ4個分）

あじさいゼリー（ブルー）
- バタフライピー（ティーバッグ） 2袋
- 水 400cc
- 砂糖 40g
- レモン果汁小さじ1杯
- 粉ゼラチン 8g
- 水大さじ2杯
カルピスゼリー
- カルピス原液 120cc
- プレーンヨーグルト 180g
- 牛乳 200cc
- レモン果汁小さじ2杯
- 粉ゼラチン 6g
- 水大さじ2杯
トッピング
- ミント適量
- アラザン適量

下ごしらえ

・ゼラチンはそれぞれ大さじ2杯の水でふやかします。カルピスゼリーに入れる分は、レンジ600Wで10〜20秒温めて溶かします。

作り方

鍋に水を入れて中火で熱し、煮立ったらバタフライピーを入れ、煮出します。砂糖を加えて、溶かします。

火から下ろし、2つに分けます。1つに、ふやかしたゼラチン (あじさいゼリーで使用するゼラチン1/2量) を加えて混ぜ、溶かします。

もう1つにレモン果汁を入れて混ぜ合わせ、ふやかしたゼラチン (あじさいゼリーで使用するゼラチン残りの1/2量) を加えて混ぜ、溶かします。※レモン果汁の量はお好みに合わせて調節してください。

バットに流し入れて、粗熱をとり、冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。

ボウルにカルピス原液、プレーンヨーグルト、牛乳、レモン果汁を加えてよく混ぜます。

溶かしたゼラチンを加えて全体をよく混ぜ合わせたら、容器に流し入れて、冷蔵庫で2時間冷やし固めます。

④を冷蔵庫から取り出し、包丁で角切りにし、カルピスゼリーの上にのせます。お好みでミント、アラザンをトッピングして召し上がれ。

コツ・ポイント

▼お作りになるにあたっての注意事項▼
こちらのレシピは、妊娠中、または授乳中、生理中の方は、摂取を控えるようにしてくださいね。その他処方薬を服用中の方は、事前に医師又は薬剤師に相談のうえ、ご使用してください。

・カルピスゼリーにゼラチンを入れたあと、ダマになってしまった場合は、レンジ600Ｗで10秒から、様子を見ながら加熱し、しっかりと混ぜ合わせてみてくださいね。
・冷やし固める時間は、様子をみながら調節してください。
・③の工程で、レモン果汁の量を増やすと、ピンク色に近づきます。お好みに合わせて試してみてください。
・バタフライピーがない場合は、ブルーハワイシロップやいちごシロップでも代用可能です。