目次
作り方
1. 下準備:オクラは板ずりして細かく刻み、なめこはさっと洗っておく。湯葉は一枚が大きい場合、食べやすい大きさにカットする。
2. 鍋でだしを沸かし、オクラやなめこ、ゴマ豆腐を入れて、2分間ほど煮る。
3. 味噌を溶き入れ、ひと煮立ちさせた後、湯葉を入れ、器に盛ってからとろろ昆布をのせれば完成!
2. 鍋でだしを沸かし、オクラやなめこ、ゴマ豆腐を入れて、2分間ほど煮る。
3. 味噌を溶き入れ、ひと煮立ちさせた後、湯葉を入れ、器に盛ってからとろろ昆布をのせれば完成!
3. 意外なおいしさ「ツナとアボカドの味噌汁」
栄養価が高く“森のバター”と呼ばれるアボカドを使うお味噌汁。意外な組み合わせのようですが、とってもおいしいんです。
トロッとやわらかく、淡白な味わいのアボカドは、コクのある八丁味噌をブレンドした味噌と相性抜群。仕上げにオリーブオイルと黒こしょうを少々ふりかけると、香りと風味がアップします。
キャベツの代わりとして、冷蔵庫にある残り野菜でもOK。具材たっぷりで、まさに“食べる”お味噌汁です。
トロッとやわらかく、淡白な味わいのアボカドは、コクのある八丁味噌をブレンドした味噌と相性抜群。仕上げにオリーブオイルと黒こしょうを少々ふりかけると、香りと風味がアップします。
キャベツの代わりとして、冷蔵庫にある残り野菜でもOK。具材たっぷりで、まさに“食べる”お味噌汁です。
材料(2人分)
・ツナ水煮缶……1/4缶
・アボカド……1/2個
・しめじ……1/2パック
・キャベツ……2枚
・オリーブオイル……少々
・黒こしょう……少々
・だし……400cc
・味噌(信州2:八丁1)……大さじ1と1/2杯程度
・アボカド……1/2個
・しめじ……1/2パック
・キャベツ……2枚
・オリーブオイル……少々
・黒こしょう……少々
・だし……400cc
・味噌(信州2:八丁1)……大さじ1と1/2杯程度
作り方
1. 下準備:ツナは水気を切っておく。アボカドは、皮をむいて種をとり、ひと口大にカット。しめじは石突きを取ってほぐし、キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。
2. 鍋でだしを沸かし、「1」の食材を入れて、2分間ほど煮る。
3. 味噌を溶き入れ、ひと煮立ちさせた後、器に盛り、好みでオリーブオイルと黒こしょうをかければ完成!
2. 鍋でだしを沸かし、「1」の食材を入れて、2分間ほど煮る。
3. 味噌を溶き入れ、ひと煮立ちさせた後、器に盛り、好みでオリーブオイルと黒こしょうをかければ完成!
バリエーション豊富で楽しい「具だくさん味噌汁」
どのレシピも素材の組み合わせにひと工夫があり、いざというときに大活躍しますよ。作り方も、材料を切って煮て、味噌を溶くだけというカンタンさ。手軽でおいしい「具だくさん味噌汁」を、新たなレパートリーにいかがでしょう。
取材協力
美噌元 自由が丘本店
郵便番号 | 〒152-0035 |
住所 | 東京都目黒区自由が丘1-26-13 キューブ自由が丘 |
定休日 | なし |
営業時間 | 11:00~19:00 |
最寄駅 | 東急東横線「自由が丘」駅 徒歩3分 |
電話番号 | 03-6278-7684 |
公式SNS | https://www.facebook.com/ilmisogen/?hc_ref=ART_CmrpnXgI91RyKn-2MjG9vFQWlQS-5RcxE_rocHOp5Fx7jt_HdlRRMQCHAdCayKg&fref=nf&__tn__=kC-R |
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