栄養情報(1人あたり)
793kcal
34.6g
65.1g
22g
21g
3.2g
下ごしらえ
・パセリ、ピクルスはみじん切りにします。
・鶏もも肉の余分な皮と脂を取り除きます。
作り方
1
ゆで卵は黄身と白身に分け、白身はみじん切り、黄身はフォークで潰します。玉ねぎをみじん切りにし、水にさらして水気を切ります。


2
①、マヨネーズ、塩、こしょう、パセリ、ピクルスをボウルに入れて混ぜ、タルタルソースを作ります。

3
(b) を混ぜ合わせて甘酢を作ります。

4
鶏肉の厚さを均一にし、フォークで数カ所穴を空け、4等分に切ります。塩、こしょうで下味をつけます。

5
(a)を混ぜ合わせて衣を作り、③の鶏肉をくぐらせます。

6
170℃に熱した油で火が通るまで揚げ、180℃に温度を上げて再度2分ほど揚げて甘酢に3分ほど漬け込みます。

7
皿に盛り、残った甘酢をかけてタルタルソースを添えたら完成です。

コツ・ポイント
・熱いうちに甘酢につけてください。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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