1. ボルス「ボルスクレーム・ド・カシス」

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ボルスクレーム・ド・カシス

￥1,342〜

内容量：700ml アルコール度数：17％

※2023年7月19日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

カシスリキュールと言えばこちら。オランダ発のボルスは世界中のバーテンダーから支持されるフレーバーリキュールを多く取り扱っています。フランスのブルゴーニュ地方周辺のカシスを原料とし、しっかりとした酸味や甘みを感じられる味わいです。カシスオレンジにすると、豊かなカシスとオレンジジュースの調和を楽しめます。

2. ルジェ「ルジェクレーム・ド・カシス」

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ルジェクレーム・ド・カシス

￥1,210〜

内容量：700ml アルコール度数：20％

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ボルスと並ぶ、カシスリキュールの王道と言えばルジェ。ボルスよりもアルコール度数が少し高いです。数ある品種のなかから厳選されたフランス産のカシスのみを使用し、保存料や添加物を一切加えていないのが特徴的。カシス本来のフルーティーな風味や味わいを楽しめます。

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カシスリキュールの活用法

カシスリキュールは、カシスオレンジ以外にもさまざまな使用法があります。ここでは、おすめの活用法をご紹介しましょう。

カシスウーロン

カシスウーロンはカシスリキュールや、カシスシロップで作ることができます。カシスオレンジはオレンジジュースを使いますが、こちらはウーロン茶でカシスリキュールを割るドリンクです。リキュールではなく、カシスシロップならノンアルコールであるためお子様でも飲むことができるでしょう。ウーロン茶を加えることで、とてもさっぱりとしたドリンクになります。

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カシスのスイーツ

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カシスのリキュールやシロップ、またカシスの実を使ってさまざまなスイーツを作ることもできます。カシスの実でピューレを作り、ムースやゼリーなどを作るのもよいでしょう。このほか、ケーキの生地にカシスシロップを混ぜる方法もおすすめ。

カシスリキュールを使用する場合にもアルコール分を飛ばせば、シロップと同じように使うことができますね。オレンジジュースと共にゼラチンを加えて冷やせば、美しいゼリーになります。カシスのジャムを作り、パンを食べる際やお肉料理のソースに使用するのもいいですね。