目次
4. 旨辛ツナ納豆丼
ツナ缶と納豆をメインに使う丼料理にも、XO醤はよく合います。納豆の風味とツナ缶の旨味、XO醤のコクのある辛味が、口の中でマッチしますよ。塩こんぶのトッピングがアクセント。火を使わずに作れる点もポイントです。
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5. XO醤と彩り野菜の中華焼きそば
Photo by macaroni
XO醤を使う麺料理といえば、中華焼きそば。いつもの焼きそばを本格中華に変身させたいときは、ぜひXO醤を使ってみてください。ニラは色味を損なわせないために、最後に炒め合わせるのがポイントです。
6. XO醤焼きうどん
しょうゆや塩で味付けすることの多い焼きうどんを、XO醤でアレンジ。もっちりした麺と旨辛な味わい、とてもよく合います。隠し味に黒酢を加えることで、濃厚ながら後味がさっぱり仕上がりますよ。
7. 焼きビーフン
豚バラ肉とむきえび、たっぷり野菜を使う焼きビーフン。こちらのレシピでは、XO醤だけでなく豆板醤も使用します。2種類の辛さが絶妙に混ざり合い、深い味わいとなって口の中に広がっていきますよ。
8. しらたき担々麺
こちらのレシピは、担々麺の麺をしらたきで代用します。中華麺とは違うつるっとした食感がクセになるおいしさ。レシピでは、白ねりごまやしょうゆなどで作る怪味ソースをベースに味付けしますが、XO醤をプラスしてもおいしいですよ。豚ひき肉を炒めるタイミングで加えてくださいね。
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9. たらと春雨の旨辛煮
たらの切り身を使う春雨の旨辛煮。最初にたらを焼いたら取り出し、野菜を中華スープやXO醤などの調味料で煮込み、たらを戻して仕上げます。ラー油や山椒なども加えると辛味がプラスされますよ。お家で本格中華を目指しましょう！
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