ウェイパーの代わりになるものはない？

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本格的な中華料理の味を再現できる！と、人気の「ウェイパー（味覇）」。これを入れるだけで、まるでお店で食べるような味になると、人気の調味料ですよね。

ご自宅にウェイパーがなかったら、別の調味料で代用はできないものでしょうか？身近にある調味料を使った、ウェイパーの代用の仕方をご紹介します！

鶏ガラスープの素で代用

ウェイパーの材料になっているものを自宅ですべて、まかなうのはやはり無理がありますが、鶏や豚の骨からとったダシがメインになっているので、鶏ガラスープの素を使えば、近い味にできますよ。

さらに香味野菜を加える

鶏ガラスープの素だけでは、ちょっと物足りないかもしれません。その場合には、鶏ガラスープの素でスープを作ったあとに、ニンニクやネギ、生姜など、香りの強い香味野菜をプラスしてみましょう。ウェイパーの材料の野菜エキスの代わりになってくれるでしょう。

「香味ペースト」・「創味シャンタン」・「味玉（ウェイユー）」で代用

「鶏ガラスープに香味野菜を追加したものの、まだあの味に近づかない…」と言う方には、Cook Do「香味ペースト」や、創味食品の「創味シャンタンDX」、ユウキ「味玉（ウェイユー）」で代用するのがオススメです。

Cook Do「香味ペースト」

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ITEM

味の素 Cook Do香味ペースト汎用ペースト調味料 222g×2個

￥1,102〜

※2023年6月23日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

ウェイパーは、缶入りのものがほとんどですが、「香味ペースト」は1人暮らしや、お料理にちょっと自身がない人にも使いやすいチューブ型。鶏や豚のエキスのほか、ねぎ油も入っているので、食欲をさそう香りをつけてくれます。

お近くのスーパーやコンビニにもしない場合には、よかったらネットショッピングを利用してみてはいかがでしょう。

創味食品「創味シャンタンDX」

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創味シャンタン DELUXE 上湯（中華スープの素）ペーストタイプ 500g

￥753〜

スーパーやコンビニでも売っていることがありますが、ご自宅の近くで販売していない場合には、こちらもネットショッピングを利用するのもよいでしょう。

「創味シャンタンDX」の歴史は古く、1961年に創味食品から“業務用”として製造販売が始まった調味料。そして「創味シャンタンDX」の販売から20年後、創味食品が廣記商行と契約を結び、“家庭用”として販売されたものが「ウェイパー」。

販売元は異なりますが、「創味シャンタンDX」と「ウェイパー」は共に創味食品が製造しており、元々は中身が同じものだったんです！

しかし、2015年3月に両社の契約は終了。廣記商行は製造メーカーを変えて新たに「ウェイパー」の販売スタート。「創味シャンタンDX」は、本家の創味食品が家庭用として販売を開始したことで、中身は別々のものとなりました。

そのため味は多少異なりますが、創味シャンタンDXでも代用が可能ですよ！

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中華あじ・中華だしで代用