目次
7. 相性のよさに驚き！キウイフルーツのカプレーゼ
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トマトではなくキウイフルーツを使う、カプレーゼのレシピ。さわやかなバジルは香りがよいだけでなく、苦味がキウイフルーツの酸味やモッツァレラチーズのクリーミーさを引き立てます。桃や柿で作ってもOK。意外な相性のよさに驚きますよ。白ワインと一緒に食べるのもおすすめです。
8. パクパク止まらなくなる。バジルポテトサラダ
バジルソースでじゃがいもを和える、ポテトサラダです。マヨネーズが入る濃厚なバジルソースは、じゃがいもとの相性が抜群。じゃがいもは食べやすいよう角切りにし、レンジで加熱します。バジルのさわやかな香りが鼻をくすぐり、にんにくの風味も相まって止まらなくなるおいしさです。
9. チーズをプラス。トマトとたこのイタリアンサラダ
こちらのイタリアンサラダは、具材を調味料を混ぜるだけ。バジルの緑色が映えて、華やかな印象です。ミニトマトとたこに白カビのチーズを加えて、コクをプラス。カマンベールチーズやブリーチーズなど、手に入りやすいフレッシュチーズを使えばOKですよ。加えるチーズによって、塩の量は調節してくださいね。
10. 副菜おかずに。鶏ささみとトマトのバジル和え
あっさりと食べられる、鶏ささみとトマトのバジル和えです。具材をオリーブオイルやにんにく、めんつゆで和えるだけ。バジルの香りが上品に香ります。作ってすぐに食べられますが、少し置くほうが全体に味が馴染んで、しっとり仕上がりますよ。いろいろなメインおかずに合わせやすいので、覚えておくと重宝するでしょう。
【ごはん＆パン】風味豊か！バジルの人気レシピ5選
11. 人気＆定番のタイ料理。グリーンカレー
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タイ料理のグリーンカレーには、タイバジルがよく使われます。タイバジルは強くすっきりとした香りがありますが、手に入りやすいバジルで代用すればOKです。生のバジルをトッピングすると、グリーンカレーの湯気とともに香りがふわり。温かいごはんはもちろん、そうめんを付けて食べてもおいしいですよ。
12. 気軽にタイ気分。ガパオライス
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ガパオライスは、鶏肉のホーリーバジル炒めを日本人向けに食べやすくアレンジした料理です。バジルのさわやかな香りとナンプラーの味付けで、くせがなく食べやすい味わい。仕上げにバジルを加えたら、炒めすぎないようにしましょう。レシピでは鶏ひき肉を使いますが、鶏肉を小さく切って使ってもOKです。
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