基本のガパオライス

おうちで簡単タイ料理！「ガパオライス」のレシピと作り方を動画でご紹介します。タイ料理の定番、ガパオライスは日本語でバジル炒めごはんのことです。鶏ひき肉、玉ねぎ、バジルを炒め、ナンプラーとオイスターソースで味付けするだけで本格的な味わいを楽しめますよ。 2022年9月3日 更新

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カテゴリー：
レシピ
野菜 肉・肉加工食品 鶏肉 香味野菜・ハーブ バジル
調理時間
15 分
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クリップ
967

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
682kcal
たんぱく質
たんぱく質
31.1g
脂質
脂質
30.4g
炭水化物
炭水化物
76.9g
糖質
糖質
72.6g
糖質
食塩相当量
3.1g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・玉ねぎはみじん切り、パプリカは細切りにします。

作り方

1

フライパンにごま油を引き中火で熱し、玉ねぎ、にんにく、輪切り赤唐辛子を入れて炒めます。

【作り方】基本のガパオライス 【作り方】基本のガパオライス 【作り方】基本のガパオライス

2

しんなりとしてきたら鶏ひき肉を加えて軽くほぐしながら炒めます。

【作り方】基本のガパオライス 【作り方】基本のガパオライス

3

肉の色が変わってきたら (a) の調味料、赤パプリカを加えて混ぜ合わせます。

【作り方】基本のガパオライス 【作り方】基本のガパオライス 【作り方】基本のガパオライス 【作り方】基本のガパオライス

4

汁気が飛んだらバジルの葉を加えてさっと炒めます。

【作り方】基本のガパオライス

5

別のフライパンにサラダ油を引き中火で熱し卵を落とし、目玉焼きを作ります。

【作り方】基本のガパオライス 【作り方】基本のガパオライス

6

器にごはん、④、⑤の順に盛り付けて完成です。

【作り方】基本のガパオライス

コツ・ポイント

  1. バジルは加えたらさっと混ぜてすぐに火を止めてください。
  2. 目玉焼きの焼き加減はお好みで調整してください。

よくある質問

・ナンプラーがない場合はどうしたらよいですか？
しょうゆ (小さじ2杯) とレモン果汁 (小さじ1杯)で代用ができます。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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