栄養情報（1人あたり）
882kcal
40.2g
52g
70.4g
65.1g
6.7g
材料
（1人分）- 鶏もも肉 150g
- バジル 10g
- 赤パプリカ 1/2個
- にんにく（みじん） 1片
- 赤唐辛子 2本
- ナンプラー 大さじ1杯
- オイスターソース 大さじ1杯
- 砂糖 小さじ1/2杯
- 卵 1個
- サラダ油 大さじ4杯
- ごはん 150g
作り方
1
フライパンにサラダ油（大さじ2杯）を熱し、にんにくと赤唐辛子を弱火で香りがでるまで炒めます。
2
鶏もも肉を加えて、中火で表面が白くなるまで炒めます。余分な脂は拭き取ります。
3
ナンプラー、砂糖、オイスターソースの順に加えて中火で炒め、赤ピーマンを加えます。
4
スイートバジルをちぎりながら加えて、サッと炒め合わせます。
5
別のフライパンにサラダ油（大さじ2杯）を入れて中火で熱し、卵白が広がらないようにフライ返しで白身を寄せながら、縁がカリカリになるまで揚げ焼きにします。器にごはん、④、目玉焼きを盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
・バジルはちぎることで香りが際立ちます。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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