目次
2. 電子レンジ600Wで1分加熱する
Photo by Raico
ラップをかけない状態で、電子レンジ600Wで60秒ほど様子を見ながら加熱します。30秒放置し、匂いを嗅ぐか味見をしてアルコールが飛んでいるか確認します。アルコールが飛んだらできあがりです。
煮切りみりんの使い方3選｜たれや和え物に活用
1. 香味だれで箸が進む。ねぎだく蒸しなす冷しゃぶ
調理時間：15分
香味だれに煮切りみりんを使用する冷しゃぶのレシピ。甘味がプラスされるだけでなく、コク深い味わいに仕上がります。香味だれが具材とよく絡んで、クセになるおいしさ。箸が進みますよ。
香味だれに煮切りみりんを使用する冷しゃぶのレシピ。甘味がプラスされるだけでなく、コク深い味わいに仕上がります。香味だれが具材とよく絡んで、クセになるおいしさ。箸が進みますよ。
2. コクが増す！新玉ねぎドレッシング
調理時間：10分（※冷蔵庫で寝かせる時間は含みません）
保存期間：冷蔵で3～4日
新玉ねぎのドレッシングは、砂糖だけでなく煮切りみりんを使います。砂糖とは違うまろやかな甘味が付いて、ドレッシングが奥行きのある味わいになりますよ。簡単に作ったとは思えないおいしさ。新玉ねぎの季節にお試しください。
保存期間：冷蔵で3～4日
新玉ねぎのドレッシングは、砂糖だけでなく煮切りみりんを使います。砂糖とは違うまろやかな甘味が付いて、ドレッシングが奥行きのある味わいになりますよ。簡単に作ったとは思えないおいしさ。新玉ねぎの季節にお試しください。
3. 食感がたまらない。豚肉とれんこんの梅みりん和え
調理時間：10分
豚肉とれんこんの和え物は、梅みりんだれがポイント。梅干しとみりん、白だしなどをレンジ加熱すればOKです。梅干しの酸味がみりんの甘味で和らぎ、奥深い味わいに。れんこんのシャキシャキした食感が心地よく、お酒によく合いますよ。
豚肉とれんこんの和え物は、梅みりんだれがポイント。梅干しとみりん、白だしなどをレンジ加熱すればOKです。梅干しの酸味がみりんの甘味で和らぎ、奥深い味わいに。れんこんのシャキシャキした食感が心地よく、お酒によく合いますよ。
煮切り酒の使い方2選｜たれや漬けだれに活用
4. 手軽でおいしい！自家製焼肉のだれ
調理時間：30分
保存期間：冷蔵で2～3日
こちらの焼肉のたれは、すりおろした玉ねぎと調味料を合わせて加熱します。鍋で煮詰めると酒やみりんに熱が入り、アルコール臭がなくなって味はまろやか。ほどよい酸味と甘味がプラスされて、肉のおいしさが引き立ちますよ。
保存期間：冷蔵で2～3日
こちらの焼肉のたれは、すりおろした玉ねぎと調味料を合わせて加熱します。鍋で煮詰めると酒やみりんに熱が入り、アルコール臭がなくなって味はまろやか。ほどよい酸味と甘味がプラスされて、肉のおいしさが引き立ちますよ。
5. 揚げ物がさっぱり食べられる。鮭の南蛮漬け
調理時間：20分（※漬け込む時間は含みません）
保存期間：冷蔵で2～3日
鮭の南蛮漬けは、南蛮酢がおいしさのポイント。酢・酒・みりん・しょうゆなどを煮立てて作ります。調味料それぞれの角が取れるだけでなく、味に深みが出て旨味がアップ。揚げた鮭に漬け込むと、じゅわっと染みておいしいですよ。
保存期間：冷蔵で2～3日
鮭の南蛮漬けは、南蛮酢がおいしさのポイント。酢・酒・みりん・しょうゆなどを煮立てて作ります。調味料それぞれの角が取れるだけでなく、味に深みが出て旨味がアップ。揚げた鮭に漬け込むと、じゅわっと染みておいしいですよ。
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